首页 > 分享 > 百香果和什么一起喝好喝

百香果和什么一起喝好喝

花匠小妙招
2024-12-17 02:56

2018.07.06 回答

百香果汁原料：百香果、白糖、热水做法： 1. 取3-5个百香果对半切开，用勺子将百香果籽和止水一起舀进容器； 2. 加2-3小勺白糖，倒入热水，可以不用滚烫的，70度左右即可。百香果慕斯蛋糕原料：百香果、牛奶、奶油、消化饼干、黄油、白糖、吉利丁做法： 1. 消化饼干碎加黄油混合，压入6寸模具放冷冻半小时，百香果汁备用，百香果肉加60牛奶用料理机打成果泥； 2. 泡软的吉利丁片和40克糖加入100牛奶隔水加热融化，果泥加入牛奶过滤备用（不过滤也可以)； 3. 奶油七成发，打发的奶油和果泥混合倒入模具冷冻半小时，泡软的吉利丁1片和10克糖加入果汁隔水加热融化，放凉后倒入模具； 4. 入冰箱冷藏3小时即可。百香果戚风原料：蛋黄、细砂糖、鲜奶、百香果、植物油、低粉、蛋白、白醋/柠檬汁做法： 1. 事先挖出百香果果肉可以滤去/打碎百香果籽，蛋黄加白砂糖a 用手动打蛋器打至颜色变浅再加入鲜奶百香果菜油搅拌，筛入低粉拌匀； 2. 蛋白滴几滴白醋柠檬汁分3次加入白砂糖b 用电动打蛋器打发至提起有小弯钩； 3. 烤箱预热 175° 下层 35分钟，烤好后立即倒扣，待凉再脱模即可。百香果冰淇淋原料：百香果、牛奶、淡奶油、蛋黄、白砂糖做法： 1. 蛋...百香果汁原料：百香果、白糖、热水做法： 1. 取3-5个百香果对半切开，用勺子将百香果籽和止水一起舀进容器； 2. 加2-3小勺白糖，倒入热水，可以不用滚烫的，70度左右即可。百香果慕斯蛋糕原料：百香果、牛奶、奶油、消化饼干、黄油、白糖、吉利丁做法： 1. 消化饼干碎加黄油混合，压入6寸模具放冷冻半小时，百香果汁备用，百香果肉加60牛奶用料理机打成果泥； 2. 泡软的吉利丁片和40克糖加入100牛奶隔水加热融化，果泥加入牛奶过滤备用（不过滤也可以)； 3. 奶油七成发，打发的奶油和果泥混合倒入模具冷冻半小时，泡软的吉利丁1片和10克糖加入果汁隔水加热融化，放凉后倒入模具； 4. 入冰箱冷藏3小时即可。百香果戚风原料：蛋黄、细砂糖、鲜奶、百香果、植物油、低粉、蛋白、白醋/柠檬汁做法： 1. 事先挖出百香果果肉可以滤去/打碎百香果籽，蛋黄加白砂糖a 用手动打蛋器打至颜色变浅再加入鲜奶百香果菜油搅拌，筛入低粉拌匀； 2. 蛋白滴几滴白醋柠檬汁分3次加入白砂糖b 用电动打蛋器打发至提起有小弯钩； 3. 烤箱预热 175° 下层 35分钟，烤好后立即倒扣，待凉再脱模即可。百香果冰淇淋原料：百香果、牛奶、淡奶油、蛋黄、白砂糖做法： 1. 蛋黄加白砂糖用蛋抽打到发白，体积膨胀； 2. 牛奶倒入厚底奶锅小火加热到快沸腾时，凉到不烫手后将蛋黄糊分多次加入拌匀，然后再小火加热，边加热边搅拌成浓稠状，放入冰箱冷藏1-2小时； 3. 淡奶油打到七分发，与蛋黄糊用电动打蛋器低速搅拌均匀，现在加入百香果果肉，再搅拌均匀后放入冰箱冷冻室，2小时后用电动打蛋器搅拌一次，之后每隔1-2小时后搅拌一次，大概3-4次后就可以一直冷冻。百香果酸奶意式奶油布丁原料：吉利丁、淡奶油、砂糖、酸奶、百香果汁、开水做法： 1. 吉利丁加入2小勺开水搅拌至溶解，准备2个125ml大小的布丁模或杯子备用； 2. 淡奶油和糖倒入奶锅中火加热并搅拌，煮至快要沸腾且糖融化的时候离火，加入吉利丁溶液搅拌均匀，冷却10分钟； 3. 把120g酸奶和2小勺的百香果汁（最好去籽）倒入碗里，搅拌均匀，加入步骤2的混合液，搅拌均匀； 4. 布丁液倒入准备好的模具里，入冰箱冷藏4小时以上或者直接过夜。百香果软糖原料：百香果果泥（筛去籽）、白糖、葡萄糖浆（或玉米糖浆，或麦芽水饴等透明糖浆）、苹果胶做法： 1. 把苹果胶与20克白糖均匀混合，百香果果泥入锅小火加热； 2. 果泥加热至温热约40度时，往里拌入苹果胶白糖混合物，轻搅融化，继续小火熬煮果泥至接近沸腾时，往里加入剩余的130克白糖和糖浆，轻搅均匀。然后继续小火熬煮果泥至107度； 3. 迅速把果泥分装入模中，室温冷却1小时即可完整脱模； 4. 把软糖在白糖中滚一下，使之表面沾满糖即可。