扯面
用料
面粉 500克 水 260克 盐 5克 油 适量扯面的做法
盐倒入面粉中，将水慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成一个粗糙的面团。
醒面20-30分钟，继续揉成一个光滑的面团。
分成小剂子，压成小长条，刷上油防止粘住，放冰箱冷藏松弛，等吃的时候拿出来拉长下锅，煮3分钟左右就能吃啦。
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