大棚草莓已经上市了，诱人的草莓，透着牛奶香，让大人小孩甚是喜欢。不过，刚上市的草莓一点儿都不便宜，99牛奶草莓的价格在40－50元一斤，普通一些的甜查理也在25－30元一斤。随着大棚草莓开始进入第一茬的丰果期，价格也随着有所降低，但是也要30元一斤。这样的价格确实，让很多人望“莓”兴叹。喜人的价格，让草莓种植户都想种出更多又大又甜又鲜艳的草莓。
那么，通过什么办法才能种植出又大又甜又鲜艳的草莓呢？题主所问，看似简单一句话，却点出了草莓种植的三个关键点:大、甜、鲜艳。下面就根据自己的一点经验来分别说说:
草莓个头大
一、品种有关。要想草莓个头大，品种至关重要。因为在很多的草莓品种里，有些草莓品种个头本来就小，很难结出较多的单粒大果。在众多的草莓品种里，红颜草莓的单粒最大果实可以达到100－110克。章姬草莓的最大果实也可以达到百克重，不过，这样大的果实是很少见的，一般草莓的单粒果重在50－60克之间。所以说，要想草莓个头大，品种选择很重要。
二、疏花疏果。一般来说，草莓每次开花会长出4－5枝花序，而每枝花序会有5－8朵花。若所有花序，每朵花都授粉成功结成草莓，可想而知，小小草莓苗很难负担这么多果实的膨大生长，自然最后果实个头就很小。所以为了草莓个头想的大，我们就需要进行疏花疏果。
一般来说，草莓的头序花所坐的果，吸收到的养分最多，所以头序的草莓个头会更大一些。为此，我们要想草莓长的大，就可以将头序花，留下3－5朵坐果。对后面的花序，根据实际情况保留1－3朵花坐果。正常来说，疏花的效果会更好，可以减少养分的消耗。可以将那些畸形果，在后期提早摘除，也利于好果子的膨大。
草莓甜
一、品种有关。在草莓里面，经常会听到别人说牛奶草莓好吃，很香甜。其实，这里就说明了草莓品种不同，草莓的甜度也会有所不同。一般我们常见的草莓品种红颜、丰香、章姬、法兰地等等。不同的草莓品种，草莓的甜度也存在一些差别。上面的几种草莓里，法兰地的甜度差一些，其他几种草莓的甜度都在12－14%左右。
二、浇水施肥。要想草莓甜，不单单看草莓的品种，其中施肥也是关键的一个方面。为了保证草莓的果实品质好、口感好，我们在种植草莓的时候，一定要下足优质有机肥作为底肥。在我们那里，种植草莓除了会使用有机肥，还会使用腐熟的菜籽饼肥。这种榨菜籽油后，留下的残渣，通过腐熟以后，亩施用50公斤左右，对于提高草莓的甜度有很好的作用。
除了基肥要注意，后期的追肥也要特别关注。因为我们在给草莓冲施肥的时候，为了提苗促长会用到碳铵，一般每亩用量在3公斤左右。这里要注意，在果实膨大期，我们就不要用碳铵。条件允许，后期追肥以专业草莓冲施肥为主，确保肥料搭配更合理。
除了施肥，合理的浇水也很重要。在果实转色期间，浇水不能太频繁，只要能够保证果实膨大所需水份，就可以。过多浇水，会降低草莓的甜度，也可能会因为水多而裂果。
三、适宜的温差。为了加快草莓红果，有些种植户并不关注草莓的甜度，反而追肥出果速度。于是，到了夜间以后，通过提升大棚内温度，从而加快草莓红果。这里要想草莓甜度好，就需要给草莓足够的时间，去积攒果实糖分。这也是为什么冬季的草莓更甜，天暖后的草莓味道偏酸的原因。因为天冷果实糖分积攒时间在15－20天左右，而天暖后，仅仅3－5天果子就熟了。
所以我们在草莓膨大转色的时候，就关注大棚早晚温度，确保大棚早晚得温差在10度左右为最高。一般白天温度15－25℃，夜晚温度在8－15℃。只要不追求快速红果，让草莓慢慢转色，这样的草莓都会比较甜。
草莓颜色鲜艳
一、品种有关。鲜艳的草莓，确实是吸引人的一大特点，也是销售的一个保证。在各种草莓里面，章姬草莓颜色艳丽美观，色泽亮。总体来说，各种的草莓颜色都很好，主要后期的转色要正常。
二、光照。草莓的着色离不开充足的光照，对于大棚草莓来说，因为大棚棚膜的原因，会减弱大棚内的光照度。有些种植户为了改善光照度不够的现象，通过人工补光的办法。一种是夜间开补光灯，另一种是悬挂反光板，特别对于北方半墙体草莓种植大棚，可以通过悬挂反光板效果好。
三、适当摘叶。在草莓开花结果以后，我们就减少了摘叶的力度及频率。因为果实多，需要叶片多，但是在生长的过程中，会出现一些泛黄老叶，所以我们在摘除老叶的同时，可以翻果，一方面避免叶片遮光，一方面使草莓光照均匀。
