百吃不腻的几道家常菜，简单易做，营养解馋，招待客人倍有面子
耗油花菜
材料：花菜、油、盐、青椒、红椒、蒜、耗油、糖
做法
1、将花菜洗净切成小块，蒜切沫，青椒、红椒切块或切丝都行，放着备用；
2、在一碗清水中加入一勺盐，拌匀，倒入花菜，浸泡十分钟；
3、在锅中倒入小半锅清水加热，并加入一勺盐以及适量的油，放入花菜焯水3分钟左右后捞出。
4、准备开始煸炒，在锅中加油，放下蒜沫，爆出香味后倒入花菜，翻炒数秒后加半勺盐以及少许的糖，最后加上青椒、红椒翻炒片刻，接着倒入适量的耗油，将花菜炒熟后即可出锅食用。
鸡腿烧土豆
材料：
鸡腿2个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙
做法：
1.将买回的鸡腿收拾干净，土豆去皮洗净。
2.将鸡腿用刀斩成块，土豆切成滚刀块，放在清水中洗去淀粉，这样土豆就不会氧化变黑。
3.锅加水，冷水下入鸡块焯水，水开后煮4-5分钟，撇去浮沫，将鸡块捞出待用。
4.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料爆香，下入鸡块翻炒均匀。
5.淋入红烧酱油，生抽，料酒，将鸡块翻炒上色，加入开水，要没过鸡块，大火烧开，转小火煮制15分钟。
6.到时间后，下入土豆块，加入适量的盐，继续烧制入味，待剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘即可。
羊肉抓饭
用料
大米350g；羊肉(前腿)500g；胡萝卜500g；洋葱半个；盐5～6g；葡萄干一小把
做法
1、准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。
2、胡萝卜和葱头切条备用
3、锅底放油，把羊肉放进去翻炒
4、炒一会儿加入洋葱丝继续炒
5、羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水加盐，加盖中火烧开20分钟左右，水不要加得太多，高出肉一些就行了，煮到肉已经七、八成熟了。
6、然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中，加入洗好的米抹平，不要搅拌，水位应与米齐平，然后把肉块放在上面，盖盖子启动蒸饭程序。
7、饭蒸好了，撒上洗干净的葡萄干，用铲子搅拌均匀。
8、香喷喷的羊肉抓饭就好啦～可以吃啦～
肉丝炒蕨菜
材料：
蕨菜、里脊肉、盐、蚝油、姜丝、料酒、蒜、盐、鸡粉
做法：
1.将蕨菜洗干净，放入开水锅中，煮1分钟，然后捞出，放入冷水中浸泡。
2.里脊肉切丝，放入碗中，加盐、蚝油、姜丝、料酒、腌制10分钟。
3.泡好的蕨菜切段，姜、蒜切丝备用。
4.炒锅中放油，烧至6成热，倒入腌好的肉丝，炒至肉变色，捞出备用。
5.锅中留底油，放入姜、蒜炒香。
6.倒入蕨菜段翻炒，放入适量的盐，再倒入炒好的肉丝，加点鸡粉炒匀即可。
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