三杯酒草间烩饭
三杯酒草间烩饭
三杯酒草间烩饭
老豆腐200g香菇4个鸡腿菇1个草菇6个洋葱半个胡萝卜1个麦芹100g白朗姆酒1勺奶油酒1勺龙舌兰酒1勺蚝油2勺黑胡椒汁1勺海盐适量白芝麻适量叫草间烩饭，是因为所有的配料都是在草里长的，所以就叫草间啦....这个烩饭的原型，是和老公在一家素食馆里吃到的...当时觉得很好吃，但是又没有特色的味道，所以回家后改良后做了这个。加了酒和咖喱后的烩饭会散发出特殊的香味，适合家里来客时作为主...(展开)叫草间烩饭，是因为所有的配料都是在草里长的，所以就叫草间啦....这个烩饭的原型，是和老公在一家素食馆里吃到的...当时觉得很好吃，但是又没有特色的味道，所以回家后改良后做了这个。加了酒和咖喱后的烩饭会散发出特殊的香味，适合家里来客时作为主食上桌。猫娘爱蔬菜，更爱草里的蔬菜！(收起)
步骤
第1步
各种食材洗好切丁备用，草菇一半切丁一半切片....切片的原因是想起来这玩意儿不怎么好入味。^_^
第2步
三杯米，（就是电压力锅自带的那种塑料量杯）洗好后添适量水，倒入一勺朗姆酒。
第3步
再倒入一勺奶油酒，撒上普罗旺斯香料，开始压锅做饭。
第4步
老豆腐（北豆腐）切丁下油锅炸到金黄，捞出备用。
第5步
炸好豆腐的油，取适量。先放洋葱，炒到透明后放胡萝卜丁，翻炒一段时间，放入各种蘑菇丁，用研磨器研磨适量海盐进去，翻炒。
第6步
略翻炒一会儿，放入龙舌兰酒、蚝油、绿咖喱酱、黑胡椒汁，转小火，继续翻炒，待出水后，用研磨器研磨海盐调味。关火，将切好的麦芹洒进去翻匀，用菜的余温将麦芹闷熟，这样的麦芹味儿很香。Y(^_^)Y
第7步
米饭蒸好，打开锅盖时会有很香的奶酒味儿....用米饭勺将饭打散。然后将炒好的菜分次拌入米饭，务必要拌匀。
第10步
奶油酒和朗姆酒....龙舌兰木有拍...因为太饿，着急去吃^_^
第11步
绿咖喱酱，其实猫娘超喜欢泰国的这种咖喱酱，没有很重的黄姜味儿，突出了薄荷草和柠檬的酸香味儿....简直是太美好...
第12步
烩饭和海盐的合照，海盐也是泰国买回来的，咸味比较重...可以放很少..
Tips
普罗旺斯香料是一种复合香料，在各地的麦德龙超市就有卖。绿咖喱在淘宝也有，不贵。但是千万记得别用超市里的普通黄咖喱，国内的咖喱粉味道以黄姜为主，会完全遮盖酒的香味，直接变成咖喱盖饭啦。
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