农村一种名字很霸气的野草，开花很漂亮，却少有人知道它能吃
一到春季，农村里的各种野菜野草也都纷纷生根发芽，对于农村人来说，春季就是挖野菜吃野菜的季节，不少农村人都会在这个时候带着工具去野外挖野菜，而且不少野菜也深受农村人以及城里人喜爱，例如荠菜、灰灰菜等，都是人们喜爱的野菜，不过在春季还有不少野菜也可以吃，只是少有人知道，下面笔者要给大家介绍一种野草，这种野草开花很漂亮，很多人都当做观赏花来看待，却不知它是一种美味的野菜。
这种野草的名字很霸气，叫做诸葛菜，其实它的名字由来还真是跟诸葛亮有关，据说是因为当初诸葛亮出巡，从一个老农口中得知这种野草浑身是宝，于是把这种野草当做军粮来用，所以后世就把这种野草命名为“诸葛菜”。诸葛菜在我国东北、华北及华东地区的农村里均有分布，主要生长在河边、路边等潮湿的地方。
诸葛菜还有个别名叫做二月兰，是因为这种野草是一种早春植物，在农历2月就会开花，比一般的春季植物开花都早，因此被称作二月兰，而且诸葛菜开花很漂亮，颜色紫白色，因此在现在常被一些大城市栽种到路边当做美化及观赏的花卉，有人给诸葛菜起了一个很好听的名字，叫做“中国的薰衣草”。
诸葛菜开花确实很漂亮，不过现在很多人都不知道诸葛菜其实是一种美味的野菜，只把它当做观赏的野花了。诸葛菜的营养价值其实很丰富，其根茎叶都可食用，每100克可食用部分含有胡萝卜素3.32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克等多种营养元素，尤其是维生素含量高于一般的蔬菜，也使得诸葛菜在一些地区的农村里成了农民朋友的养身保健菜。诸葛菜的做法也很多，不论是清炒、凉拌还是包饺子均可，味道也很鲜美。
除此之外，诸葛菜还具有药用价值，具有软化血管的作用，因此诸葛菜是心血管病患者的良好药物，常食用诸葛菜也能预防心血管疾病。笔者提醒一点哦，诸葛菜不能等到开花后采摘，应在花期前掐下嫩叶和茎叶，而且在食用前必须用水焯一下，要不然吃起来很苦的。
给位看官，你们吃过这种开花很漂亮的诸葛菜吗？欢迎留言交流哦！！
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