逛一次广州的菜市场，治好了我的精神内耗

• 花匠小妙招
• 2024-12-17 14:56

汪曾祺在《食道旧寻》曾写道：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

在广州街头，菜市场总是最热闹的地方。

步入其中，你会融入拖着小推车、提着环保袋慢悠悠地买菜的师奶阿伯；看到整整齐齐码放，引起强迫症极度舒适的新鲜瓜果；听到摊主们吆喝出自家食材的“定制广告文案”；还特别容易在一声声“靓仔”“靓女”中迷失自我......

这样丰富可爱的菜市场，正在吸引着越来越多年轻人。在豆瓣，14万名成员聚集在“菜市场爱好者”小组，探索家附近菜市场的精彩。

你最爱逛的菜市场是哪个？在全国数以万计的菜市场中，广州菜市场的魅力何在？往下看，一起漫游~

广州的菜市场

才是预制菜鼻祖

广州人买菜时的“需求计量单位”，总是会让初来乍到的北方人震惊。

在这里，鸡蛋可以一个一个买，排骨可以一条一条买，冬瓜可以一圈一圈买，哪怕葱、姜、蒜等佐料都可以要多少秤多少......

图源/中国广州发布

更“内卷”的是，你买条鱼和摊主说做酸菜鱼，他就会帮你剔骨片肉，你在一个蔬菜档上买多两斤菜，摊主一定会随手送你点葱姜。

细究下来，送的不是葱姜，而是微妙的人情。

当互联网上还在鼓吹着“预制菜”风口的时候，这种“买菜送配料”“买肉包宰杀”的悉心服务，已经领跑了不知道多少年。

图源/SOHO广州

菜市场里的师奶阿伯

都是资深养生专家

逛广州菜市场的另一“隐藏彩蛋”，就是总能收获丰富的养生知识。

在这里，摊主永远把应季食材摆在最显眼的地方，贯彻落实“不时不食”的原则。

图源/i广州

你无意咳嗽两声，可能就会有热心阿婆提醒你：“买D橄榄啦，再去隔离铺头买D猪肺，橄榄煲猪肺清热化痰啊。”

如果你不知道今天午餐买什么好，瞄准一个和摊主们熟络打招呼的师奶，跟着她买一圈下来，肯定能提着“靓嘢”回家。

图源/中国广州发布

每个低调的摊主

都是私域运营高手

和菜市场的摊主们混熟了有什么好处?某次为了买一块新鲜牛五花趾加了摊主，打开了我新世界的大门。

在朋友圈，摊主们会给熟客“提前预告好货”，还会留存下珍贵的食材部位，是你必须私聊预订的“隐藏菜单”。

/菜市场摊主的朋友圈

玩起“私域流量”的摊主们，丝毫不逊于互联网人。“运营水平在线”的精明，加上每日起早贪黑的努力，让我窥见到每位市井生意人的真实模样，足以治愈所有的焦虑。

“万千有趣的人和事儿共冶一炉，社会关系和社会交往在菜市场里时刻发生。”

这是人类学学者、中山大学旅游学院特聘副研究员钟淑如，分享关于菜市场的研究时说的话。她表示，即使家乐福、沃尔玛等巨头已经进入中国数十年，菜市场却并没有像在美国一般被取代。

其中一个很重要的原因是：长久以来，菜市场是一个依靠熟人关系维系的小社会，它包括菜贩的进货链条，以及老客户间的人情往来。

“靓妹，斩半只白切鸡啦~”

“今日噶猪肉好靓！”

“D鲫鱼好新鲜喔，买嚿豆腐一齐煲汤超正~”

显然，这种生活气息，是外卖和生鲜电商永远无法赋予的。

所以，这一届的年轻人，更愿意走出家门，亲手买菜做饭，研究健康的生活饮食习惯；懂得多番比价，学着像妈妈那样——精打细算、有滋有味地过日子。

广州的菜市场，正宽厚地拥抱着每一个走进这座城市的人。

最后附上三个菜市场推荐，爱上广州，也许就从菜市场的烟火气开始——

//

①

沙园市场

图源/SOHO广州

沙园菜市场的实惠名声，在广州街坊几乎都是家喻户晓的。很多街坊，即使不在沙园，早上也会早早坐车来买菜。

水产、肉类、水果、蔬菜、等等，品种多、足够新鲜，价格又正。还有店家搅打好的鱼滑、烧腊店里新鲜出炉的“斩料”、赞记龙凤礼饼的广式点心......

热热闹闹挤在一条路上的各色美食，足以填满每位师奶伯伯的小推车，没有十个胃都不敢来。

地址：沙园大街

交通：地铁8号线/广佛线沙园站C口步行620m

//

②

东山口肉菜市场

图源/i广州

东山口的年轻人近年来越来越多了，打卡完“老洋楼”后，钻进菜市场买菜回家煮饭仔的年轻人也不少。

这里是昔日东山少爷们“ 家楼下的菜市场 ”，33年间，近百家经营档口用平靓正的菜色“喂饱”了不少街坊。

而在升级改造后，东山口肉菜市场更显魅力。文艺气息和烟火气在这里汇聚，刻画出一个生动立体的岭南市井。

地址：越秀区龟岗大马路

交通：地铁1号线东山口站E口步行661米

//

③

堑口肉菜市场

图源/菜菜美食日记

堑口市场坐落在一片像“豆腐润”的弹丸之地，略显低调，但是要论物美价廉绝对在清单里！

这里不只是个市场，更像是一个隐藏的美食据点。每天都爆满的欧姐芝麻糖水店、保留老式风味的纯心饼店、咕噜咕噜冒着热气的牛杂店......

吊打生鲜电商的新鲜度，未被商业破坏的原生风貌，加上抵到不行的价格，堑口市场以独特的魅力，吸引着本地街坊每日光顾。

地址：海珠区南华中路同丰里

交通：地铁2号线市二宫站D口步行1.1公里

研究的最后，钟淑如说：

“当下的城市生活已经够千篇一律的了，

每个城市表面看起来都很像，

但是世界上找不到一模一样的两个菜市场。”

菜市场最让你迷恋的是什么地方？

你觉得最好逛的菜市场是哪个？

评论区等你分享！

资料来源：南方周末、新周刊、广州百事通、

SOHO广州、i广州、中国广州发布

撰稿：李佳妮

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