一文读懂柑橘产业发展趋势！
邓烈
中国农业科学院、西南大学柑桔研究所 研究员
柑橘产业发展趋势分析
产业价值与日俱增，推动产业规模扩大
柑橘产品市场广泛，柑橘品种类型繁多，有百余个品种用于生产。不同熟期品种，可以长时间采摘上市；果实用途广泛，可吃可喝加工品众多；养生保健多效，养颜养生健体防治病。
巨大的市场需求，推动了柑橘产业持续发展。
从图中可以看出，2011-2018年我国柑橘产业规模保持持续发展。我国柑橘面积、总产持续增长：从2011年总面积3115.815万亩，2864.12万吨的产量；到2018年3900万亩的种植面积，4138.14万吨的产量，总产增幅后来居上。总体说明技术进步带动作用显著。
柑橘产业的面积、总产均跃居果树之首，五年前，我国柑橘面积超过了苹果；去年总产量又超过了苹果，成为中国第一大水果作物。
品种创新，推动了产业持续发展
和很多产业不同，柑橘产业很明显的一个优点就是品种创新。而这些优质品种的不断涌现，也更好地满足了消费者追求更加美好柑橘产品的需求。
品种创新不仅仅体现在新品的涌现，老品种完熟栽培也给产业带来了优质高效。譬如，在大多数产区0.5元/kg的普通的温州蜜桔，在临海，就被种出了60元/kg的极品（代表品牌“岩鱼头”和“了不得”），并且经久不衰。
这些新品种、新品牌引领产业发展新潮流，也推动了产业的继续发展。譬如沃柑推广成功推动了晚熟柑橘快速发展，等等。
我们也可以看到市场上一些优质的品种和品牌，以品质、高价引领市场：塔罗科血橙新系6元/kg、褚橙18元/kg、大雅柑10元/kg。
不断热炒的一些新品种，更颠覆了我们过去对柑橘市场价值的认知：甘平100元/个、红美人30元/kg、金葵、糖橘……
产业发展效益显著，发展前景喜忧参半
柑橘产业成为农民增收的支柱产业，数千万农民的饭碗，数百万产业链业主的依靠，国家和乡村发展的重要经济支撑。
产区年收入过十万的橘农已不少见，而千万级的富翁也在产生；柑橘产业促进了乡村的繁荣和富足。
但我国南方农村仍有较大面积的贫困区域，柑橘产业还将保持持续发展态势，既关国计，也系民生；支撑着脱贫攻坚和乡村振兴总产和面积持续增长，成为乡村发展的重要支撑产业。
产业规模巨大，必将带来市场压力与日俱增
近年中国柑橘总产每年净增100余万吨；中国柑橘产量已占世界总产的21%，人均占有量达世界平均的1.8倍；中国过高的柑橘果实人均占有量，必然导致巨大的消费压力，使得出现季节性和区域性的滞销。
此外，中国苹果总产已占世界总产的51%，人均占有量达世界平均的4.4倍；中国梨人均占有量达世界平均10倍；中国桃人均占有量达世界平均6倍；外加中国水果市场日益对外开放，而我国水果出口面临多重阻力，因此我国柑橘产品必然以国内市场为主。
基于此，我们可以预测：
1.十年以后我国人均水果消费量将超过100kg，销售压力降不断加大，果业总面积扩张应慎重。
2.柑橘产品的季节性和区域性滞销将频繁出现。近年中国柑橘市场价格波动显著；总的趋势是两头高，中间低；广西沃柑收尾以后，川渝晚熟杂柑价格均会上升。
优势产区的疫病风险加剧
全国19个省市自治区生产柑橘，华中和华南为主产区；总产前7位的省份中，有6个省份面临严峻的黄龙病威胁。
赣南某县一个镇一年的黄龙病普查，黄龙病植株占调查树的26.9%。该镇当年砍烧40.6万株成年脐橙树，保守的按照平均每株50kg计算，当年砍树损失果实2万吨，每吨果实4000元计算，直接产量损失导致减收8千万元。砍树直接成本、未发病的减产、相关产业损失等其他损失不亚于果实减产损失。因此估算，该镇当年的因病损失达到1.5亿元左右。
新品种推广和新基地苗木引进把关不严，导致一些产区溃疡病、黄脉明病呈蔓延之势，带来产业可持续发展的极大风险。
柑橘产业重心继续西移，机遇与挑战并存
我国柑橘产业东减西增（明显土地成本、劳动力成本和数量、产业地位等的变化所致），也将带来良多机遇（新品种新技术新基地、东部减产让出部分市场、新营销体系导致市场洗牌），当然，整体看来还是机遇和挑战相伴（生态不匹配、规模与管理体系不匹配、产业链条不匹配、与市场不匹配、疫情频繁）。
柑橘产业环境和技术局限，生产成本高
需要指出的是，我国生产力水平仍然较低，单产水平并没有像面积那样大幅度同步增长。
产业分布的北缘区域较大，果树用地普遍较差，生产手段落后。
我国柑橘生产成本过高（土地成本、农资消耗、人力成本），降低了国际竞争力，加大了环境压力。柑橘主产国巴西每亩300元人民币就可买得土地永久所有权，我国种植柑橘一年的租金至少需要800元。
我国柑橘果实生产的肥料支出成本为0.3元/kg以上，而美国和巴西仅为0.06元/kg ；赣南、湘南、云南产区年农药施用次数也偏多；云南每公斤柑橘农资成本1.25元左右。
人力资源优势逐渐丧失：赣南脐橙产区每亩果园年均人工费支出约2500元；
云南每公斤柑橘的直接人工成本达1.02元，赣南脐橙生产成本平均约为1.90~2.10元/公斤，云南冰糖橙生产成本平均约为2.25元/公斤。
限制中国柑橘产业竞争力的其他因素
资源约束——人均耕地少、平整耕地少、工程性缺水、劳动力少；
创新滞后——针对性新技术不多、成果推广乏力，技术到位率低；
机制制约——业主小、多兼业、各自为阵、分散产销、恶性竞争；
服务缺失——缺乏产销一体化组织、信息通道不畅、专业性服务少；
风险加重——疫病蔓延、自然灾害、食品安全、市场不规范；
市场混乱——盲目早采、被动销售、不计信誉、响亮的品牌少。
柑橘品种发展趋势分析
了解柑橘发展趋势之前我们要了解我国消费者的柑橘消费心理——讲面子（外观好看），讲享受（味道甜美），讲方便（易于剥皮），讲营养（养生防病）。
所以，橘农在柑橘品种选择原则就要重视消费需求，种植美观，味甜，易剥皮，果实大、产季好、易于品牌化的品种；注重栽培优势，种植生态适宜、产量高、市场优势，利于产业化生产的品种；注重市场天花板，种植可以避开大宗品种、避开低端产品、避开集中上市期的品种；注重技术门槛，种植别的产区不能种，一般生产者难以生产的品种。
优质早熟品种具有较好市场潜力，譬如由良，味浓甜，9月初开始上色，9月中可上市；大分1号类似，果面更光滑；爱媛28（红美人），肉质细嫩被称为果冻橙，颜色非常漂亮，早熟10月至12月中旬，单果重230g，果皮薄而光滑；华美2号（2012-11）中柑所杂交，绿康果业选育，单果重92g，可固性物12.5%，可滴定酸1.12%，转色早，9月下旬（早熟，用砂糖桔做的杂种）等等。
市场和生态局限，决定了晚熟优质柑橘品种还有巨大发展空间。
柑橘生产技术趋势分析
柑橘的生产技术提升主要表现在，建园技术不断优化和栽培技术不断进步上。
目前很多柑橘产业发达国家已实现高度集约化、专业化、精准化和机械化。我国也在机械化的道路上往前迈步。
建园技术不断优化
目前大型新果园一般都在做果园建设宜机化，宜机化土地整治是建园工作的基础。
1.缓坡地实行梯改坡，地面整平，向汇水线倾斜；沿汇水线建排水沟与机耕道，顺坡成行，宽行浅垄定植。
宜机化整地，主要是“车易入，快排水，梯改坡”，宽行距，作业车辆易于通行和作业。机耕道串联各个定植行（机械作业通道），实现无障碍进出。改水平梯田为坡面整齐的缓坡定植区，以利机械入园作业和行间排水，
2.更加强调增营养和防积水：深松土壤，增加有机质，防止园区积水，调节土壤酸碱度。
3.定植优质无病大苗，使用无病苗——保障产业安全，使用容器苗——提高建园成功率，使用大苗木——实现早期丰产，严格种苗管理，确保新基地安全。
4.推行宽行浅垄栽培，宽行距——通风透光，机械作业；浅垄——根区不积水，聚土疏松；密株距——早期丰产。
5.设施栽培渐受关注，譬如防木虱的网室栽培，防木虱的防虫帐栽培等。需要指出的是，杂柑的优质栽培——设施栽培将成趋势（防冻、避雨、防裂）。
栽培技术不断进步
1.壕沟施用有机肥，疏松土壤，更新根系，增施有机肥。
2.生草刈割覆盖人工种草、自然生草。
3.土面覆盖防草布代替除草剂。
4.以营养诊断指导，精准变量施肥，施肥作业机械化。
5.科学水分管理，肥水一体化灌溉系统，合理排水，科学控水。
6.花果管理，疏花抹梢，精准疏果，提高糖度，采收前土壤制水；地面补光。
7.微生态调控，聚土起垄、反光地膜覆盖；果面或树冠涂白，防止日灼；设置防风障，减少果实风斑，减少溃疡病扩散。
8.高效植保作业体系。
高效植保的关键，及时全覆盖施药（航空施药），对靶施药（只对冠层施药），变量施药（只对病虫害施药），高附着高渗透药液（助剂）。
病虫害实时监测预报，病虫害自动识别和预警系统构建正成为现代植保技术研究的重点和难点。美国正在研制的柑橘黄龙病航空监测作图系统(黄龙病识别、定位)，我国很多地方也在利用灯诱和孢子捕获器进行病虫动态监测，中柑所研究开发出柑橘溃疡病、红蜘蛛、介壳虫预测预报系统（基数+气象指标）。
9.智慧果园作业系统。
物联网系统，多源信息采集与预警；无损信息采集，实时高效检测诊断；精变量管理，变量作业技术；智慧作业，智能决策系统+智能机械作业；远程决策与服务，决策支持、实时服务。
本文由编辑部赵丹整理自邓烈课件，原标题《中国柑橘产业技术发展趋势》
为继续赋能柑橘种植者，促进柑橘产业健康可持续发展，2019年8月19（报到）-21日，由农业行业权威媒体《农资与市场》传媒筹划发起，新洋丰农业科技股份有限公司联合主办的“2019中国柑橘产业生态发展大会暨大咖思享会”将在四川成都拉开帷幕，欢迎继续关注！
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