啥样冬枣好吃？果农教你4招，巧辨识“糖精枣”，轻松买脆甜冬枣
啥样冬枣好吃？果农教你4招，巧辨识“糖精枣”，轻松买脆甜冬枣
七月十五枣红圈，八月十五枣落杆，夏之展过后，便是秋的杰作。
暮秋时节，冬枣，不管是在超市里，还是水果店内，甚至水果摊上，都能看到有冬枣在出售。
冬枣是枣类中，北方一个晚熟鲜食的优良品种，大多分布于山东、河北、山西等地。每年立冬前后，阳历10月-11月份自然成熟，因此得名“冬枣”。
冬枣的维生素C含量特别丰富，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有“活维生素丸”之美誉。
冬枣不管是生吃还是蒸着吃，煮着吃都很不错。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称，口感脆爽，吃起来清清甜甜的，非常的好吃。
冬枣新鲜好吃，不过有很多的人不知道该怎样挑选，很多人在挑选冬枣时只挑大个的，但这种方法是不太准确的，所以买到的冬枣不但不甜，还很涩口，那么如何挑选到甜的冬枣呢？
4招辨别“糖精冬枣”
1、看外观
香枣皮的颜色来判断它的成熟度，正常大枣表皮无明显青红边界，表面颜色是由青变黄再变红，大面积是绿色的，有三分之一的面积是红色的，颜色也深浅不均，所以枣子上面会有一点青色、黄色和红色，并且这三种颜色没有明确的界线。而糖精大枣表皮看起来特别红，青红边界分明。所以买冬枣时，别只顾着挑全红或者全青的枣子。
2、摸手感
买冬枣的时候应该拿起一个捏一捏，正常冬枣是表皮光滑的圆滚滚的，光滑且坚硬，没有一丝褶皱的，而糖精冬枣外皮摸起来有些粘，捏起来感觉比自然冬枣要软，口感和味道会差很多。
3、尝味道
在买冬枣的时候，可以的话最好尝尝味道，这也是最直接有效的方法。正常冬枣自然成熟，吃起来果肉酥脆，内外都甜，还有一股淡淡的的果香，而糖精冬枣甜味多在枣的表皮，甜味渗透不到里面去，吃到嘴里口感软绵绵的，果肉却发涩，再细尝会有苦味，这样的冬枣最好不要买。
4、看贮存
新鲜的冬枣，枣皮把果肉包裹的非常严实，在阴凉干燥的地方放几天没问题，而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏，枣皮比较松弛软绵的，并且稍微用力搓几下就会出现果皮和果肉分离的情况，极易腐烂。
买冬枣，挑红的还是青的？牢记4个小窍门，一挑一个准，冬枣个个又脆又甜，真管用。
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