冬枣的功效与作用营养
刘文洲 副主任医师 西电集团医院
冬枣(又称燕来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣)是鲁北地区优质晚熟鲜食品种，冬枣属鼠李科，枣属，是一种无刺枣树的晚熟鲜食优良品种，冬枣是我国北方落叶果树中的一种高档鲜食，鲜食可口，皮脆肉嫩，品质优良，成熟后落地可裂，汁多无渣，甜而香，可溶性固形物含量35-38%，肉厚小，可食率96.1%，冬枣果实还含有维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，具有保持毛细血管畅通，防止血管壁脆性增加的作用，对高血压、动脉粥样硬化有疗效，并有防癌作用，营养价值是所有水果中最高的，被称为“百果之王”。
孙万森 主任医师 西安交通大学第二附属医院
冬枣含有丰富的维生素C和维生素P，更多的维生素A和E，以及一些其他微量元素，对心脑血管疾病的预防和治疗起着非常重要的作用，冬枣富含糖类和环磷酸腺苷，在肝脏中起重要作用，能促进肝脏中蛋白质的合成，可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗，冬枣还有很多功能:解酒，冬枣含有果糖和维生素C，所以能分解酒精含量，如果喝醉的人吃几个冬枣，可以很快从头痛中醒来，调节免疫力，冬枣具有增强心肌收缩率、降低胆固醇和保护冠状动脉的作用，保护肝脏，冬枣可以保护人体的肝脏，对人体无刺激性，是很好的水果，防治心血管疾病，如果经常吃冬枣，可以有效预防心血管疾病。
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