冷柜中鲜花保鲜冷藏原理及方法
冷柜中鲜花保鲜冷藏原理及方法
我们都知道每一种物品在冷柜进行保鲜冷柜的原理和方法都不同，那么这些物品都是怎么在冷柜保鲜冷藏的呢？下面就让冷柜价格小编举例给大家说明吧。鲜花是目前市场是比较热门的产品，它们是如何在冷柜中保鲜冷藏呢？首先是冷藏保鲜原理：
不同植物种和品种间的耐贮性有差异，影响一种切花适宜冷藏保鲜时间的因素主要有两个：遗传特性和冷柜冷藏保鲜期间外部的环境条件，遗传特性是由切花品种自身的遗传信息所决定的，栽培者通常在选择种植种类及品种时，就应充分了解和考虑到其的耐冷藏保鲜性以及适宜的冷藏保鲜条件，因此栽培者或集货商在切花的冷藏保鲜过程中，要充分根据特定植物的需求，调节有关的冷藏保鲜环境因子，可有效延长冷藏保鲜期，保持切花的优良品质。可调节的冷藏保鲜环境因子主要是温度、空气湿度，光照、乙烯、空气循环等。
其次是冷柜冷藏保鲜方法：
包扎好的鲜切花要放入冷柜冷藏保鲜待运输，也可为调节市场而进行不同时间的冷藏保鲜。冷藏保鲜方式一般有三种：①几天的短期冷藏保鲜等待周末销售；②2～4周中期冷藏保鲜，等待某些节假日的大量需求；③某些鲜切花也可采用1月以上的长期冷藏保鲜。
鲜切花的冷柜冷藏保鲜可采取干贮和湿贮两种方式。干贮是将鲜切花直接放入包装箱内冷藏保鲜，其优点是冷藏保鲜操作比较方便，耗能少，在冷藏保鲜时节省空间，因此被广泛采用。湿贮是将鲜切花放在水中或保鲜液中冷藏保鲜，相对于于贮，其冷藏保鲜操作麻烦，耗能多，在冷藏保鲜时占据空间较大，因此仅在一定范围内使用。冷柜冷藏保鲜时要求柜内的温度变化不超过1℃，并在任何位置上温差不宜超过0.5℃，这对于干贮特别重要，因温度波动会馑水蒸气凝结在花材和包装材料上，增加鲜切花感染病害的危险性，尤其是灰霉病的感染。控制冷柜温度波动的方法有：①使用高性能的冷却装置；②冷柜四周和顶部隔热较好，②冷藏保鲜的花材摆放方式要有利于冷柜内空气的流动，使用的温度计或传感器应置于柜内多个位置，与冷藏保鲜材料在同一水平高度，这样才能测出和控制确切的温度。
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