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【夏日提神饮品】百香果冰咖啡

花匠小妙招
2024-12-18 03:55

最近买的百香果真的好香甜，光是百香果柠檬蜜泡水/红茶就很好喝。倦怠的时候，又想来一杯黑咖啡，就尝试着把它们结合在一起。最终获得了一杯风味独特、层次丰富的果味咖啡，爱了！
最近的饮品都是以百香果柠檬蜜为基础，处理一次水果，把百香果、柠檬片和蜂蜜放在罐头里，就可以长期使用。当然直接使用鲜果、增加蜂蜜用量也是可以的。但蜜渍过后的果子，相对鲜果来说，果味、甜味是慢慢泡出来的，饮品喝一半后，还可以适当加水继续泡。
饮品各种材料的用量可以很随意，依自己口味就好，我的比例写在小贴士供大家参考。但是黑咖啡和柠檬的搭配会突出咖啡本身的酸味，如果喜欢的就无所谓，但我不太喜欢咖啡本身的酸味，建议要加够蜂蜜、糖，很容易就可以去除这个味道。
珍珠百香果茶传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/104622894/
求求快点蜜渍百香果柠檬，分享我的快乐（按头安利）！

用料

红茶包 1包热水 150ml泡茶+50ml冲泡咖啡百香果柠檬蜜 5勺蜂蜜 1勺冰块 5、6块黑咖啡粉 1包（2g）糖需要可加

【夏日提神饮品】百香果冰咖啡的做法

红茶包开水冲泡。

水晾温后，或者加冰块调整温度后，加入百香果柠檬蜜和蜂蜜。
这里可以尝一下，口味和想喝的甜度差不多或者偏甜一点就可以。（咖啡有苦味，但蜜渍的果子还会继续泡出甜味）

加入冰块至接近满杯。一包黑咖啡粉随手倒一点热水冲泡，35-50ml最佳，无需苛求。

咖啡倒入杯子，搅拌均匀，就可以喝啦！希望分层的话详见小贴士。觉得不够甜的话可以加点蜜/糖。

小贴士

1.希望分层明显的tips：底层一定要加蜂蜜提升密度，多加更好；多加冰块；咖啡冲泡水不要过多；加咖啡时用勺子抵在冰块上，把咖啡液从勺子上缓缓倒入。
2.不想喝茶可以替换凉白开。我泡茶的比例供大家参考：7g红茶末+150ml开水，比较浓，我建议一般2-3g红茶包就可以了，最浓不要超过我这个比例。
3.我放果、蜜的比例供大家参考：4勺百香果粒、2片柠檬、3勺蜜渍果子的蜜（已经泡得很稀了）、1勺蜂蜜，另外加了一颗柠檬汁冻的冰块（没有可省略或多加柠檬片）。