释迦果的花果可分为两季:春花果在在5月中至6月下旬开花,开花后果实就会慢慢成熟,到9月中至11月下旬春就成熟了,采摘时间长、还可分采摘批次;秋花果在九月开花,在第二年的2到3月成熟,就可以采摘了,采摘时间相对秋果来说较短。
释迦果分春花果和秋花果,主要是在秋季采摘,果实在9月下旬至11月份成熟,采摘时间可分多次采摘。当果实未软熟裂开,果色稍转青黄、果皮略现袭痕呈白色时,就可带柄剪下采收,采后需后熟3~5天方可食用,但是也有通过修剪而改变释迦果的成熟时间的,让其一年多收,也就是反季果。
释迦果在保存上不能温度太低,放在常温下保存即可,在通风且干燥的地方可以存放2个月,如果释迦果皮变黑,果皮越黑也好吃呢,并不是坏掉了。
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