关于苹果何时采摘的问题，小编走访很多果园，果农师傅们给出了不同的答案，每个人关注的指标也不尽相同。有人说看果面，有人说看硬度，有人说根据市场需求来决定，还有人说根据天气状况，这些指标仔细看下来都没有任何问题，但是小编在与一个管理1000亩苹果园的技术员聊天过程中得知：去年他们因为采摘的苹果过早，从而造成果形指数以及果实的甜度明显不足，损失了大量的经济效益，而今年这位技术员则深深的总结了这些年苹果采摘的不足，并给小编详细说了以下苹果采摘究竟应该关注哪些问题，何时采摘才最好的问题。
一、果面色泽决定
苹果果面色泽的成熟度是采摘的一个重要指标。比如红星苹果果面由淡红转为紫红的时候就是采摘的最佳时期，乔纳金泛黄的时候等等。但是我们知道，当前中国种植的苹果大多是套袋的，所以采摘时期的决定一般根据摘袋的早晚，以及摘袋后的天气状况，技术员说对于套袋的苹果，最佳采收期一般集中在摘袋后颜色转为粉红色的时候。
二、果实生长天数
不管是何种苹果都有自己特定的发育周期。这个时期一般是从盛花后开始算起，采摘时候结束。比如早熟品种一般为60-100天，中熟品种一般为100-140天，晚熟品种一般为160-190天。以常见的富士来说，多为175-180天。
三、果实硬度
考虑果实硬度指标一般是为了便于贮藏以及运输。对于红富士来说，如果是用来短期贮藏的，果实可以成熟度高点，硬度为5.9-6.7kg/cm2；如果是用来长期贮藏或者是长距离运输的，果实硬度就要大一点，一般在6-7之间比较好。
四、果实甜度
好看是苹果的卖相，好吃才是根本。所以不管是考虑哪些因素，这个一定不能少。对于红富士来说，果实的可溶性固形物达到14以上的时候才能采摘，这样效益才会好，否则会造成有价无市的尴尬现象出现。
五、市场需求
人活着不一定是为了钱，但是没钱大多数都活得没那么潇洒，所以利益是一定要考虑的。如果当下市场比较好，这个时候就可以提前采收，而市场需求不是很强烈的时候则可以适时晚采。
这些有关采摘的指标或许还有很大的不足，比如这位技术员就没有很好地考虑天气的状况，比如遇到连续阴雨的天气该如何去采摘等等。所以说从事农业行业一定不能单打独斗，要学会集思广益，毕竟农业是一个大学科，很少有人能够真正摸透。
