【养生】紫苏的功效和作用及食用方法
紫苏，光听这个名字，很多人猜测这可能是一种很漂亮的花，而且是紫色的！其实紫苏确实是一种紫色植物，但并不是花，而是一种叶子植物，繁殖能力超强，往往只要一两颗第二年就能长的遍地都是！而且它还有股特异的芳香，能防蚊虫叮咬，防止毒蛇近身！接下来我们来看看紫苏有哪些功效和注意事项吧！
紫苏的功效与作用
1、消毒杀菌
紫苏全身都有很高的营养价值，比如它的叶子中就含有大量的挥发油，蛋白质，脂肪等，此外紫苏中还有一种芳樟醇物质，能起到消灭大肠杆菌，变形杆菌等17种细菌，所以紫苏能起到非常好的消毒杀菌作用。
2、智力发育
从有关文献中记载所知，紫苏在提高人的智力和健脑方面效果明显，方法是女性怀孕的时候，将紫苏榨成油喝，这样对胎儿的智力发育有好处。而且孩子出生后吃用紫苏油炒的菜，也能增加人体免疫力。最主要的是紫苏价格不贵，人人都消费的起。
3、增强免疫
紫苏中含有大量的营养成份，比如胡萝卜素、维生素C、B2、高矿质元素等，这些物质当中有很多都能起到加强身体抵抗力，起到保健的作用，而且有一些还能有抑制活性氧预防衰老！
4、防治感冒
平时感冒发热在生活中最为常见，而紫苏就可以起到治疗感冒的作用，所以遇到孩子或老人出现头疼、发热等的症状时就可以用紫苏来治疗感冒。
此外，紫苏还可以起到治疗慢性气管炎、治小儿久咳嗽，喉内痰声如拉锯、治气喘咳嗽，食痞兼痰、治滑大便、顺气、治食蟹中毒、治口臭、止痒、抗血栓、抗过敏等作用。
紫苏的食用方法
生拌：食用紫苏最简单的一种方法就是鲜叶生拌法，方法是先用温盐水加味精在容器当中漂沾后放到盘里，然后放少许的热油就可以了，味道鲜美，而且利于身体对各种营养物质的吸收。
煎炸：将蛋清加少量面粉、盐、味精，调成粥状，将紫苏叶的正面朝上，背面不沾面，放到油中煎炸至适中就可以了。
涮食：喜欢吃火锅的朋友也可以加入一些紫苏，方法是可将紫苏同海鲜、肉等一块放到锅内，时间不要太长！
紫苏的食用禁忌
紫苏营养价值高，但有些人是不适合吃的，比如温病及气弱表虚者及特禀体质者都不宜食用，相反健康体质平和质及孕妇则比较适宜食用紫苏，此外患有肺炎，感冒，哮喘，呼吸系统疾病的朋友也可以食用紫苏，能起到辅助治疗的作用！
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