花糯玉米的功效与作用
花糯玉米的功效与作用
花糯玉米，又名红花糯米、紫花玉米、花玉米，是一种稀有的地方特色食品。花糯玉米产于中国南方，以广西、云南等地最为著名。这种玉米不仅口感独特，而且营养丰富，被中医药界誉为“天民美味之珍”。
一、花糯玉米的营养价值
花糯玉米作为新的颜色玉米品种之一，在其种子中含有大量深色素。研究人员发现，这种植物色素除了增强食品的色彩之外，还具有以下的益处：
1.丰富的营养成分
花糯玉米含有多种营养成分，比如维生素A，维生素C，钙，磷，纤维素以及一些矿物质等。它的营养价值甚至高于白米饭，对人体有很好的补充。
2.有助于抗氧化
花糯玉米中还含有丰富的花青素，这是一种抗氧化剂，有助于减少自由基的产生，预防癌症和心脏病等疾病。
3.促进身体新陈代谢
花糯玉米中含有丰富的胡萝卜素，有助于促进人体新陈代谢，提高身体免疫力，是一种很好的膳食营养品。
二、花糯玉米的食用方法
花糯玉米风味独特，种子有着玫瑰红色，米粒软糯，口感甜香，深受人们的喜爱。花糯玉米可通过以下几种方法食用：
1.煮花糯玉米羹
将花糯玉米放入锅中，加入红糖煮熟，再加入适量糯米粉调匀，煮沸后即可食用。这种花糯玉米羹不仅外形艳丽，口味甜香糯软，还有清热解毒和补虚益气的功效。适合体质虚弱，气血不足的人群食用。
2.做花糯玉米糯米饭
将花糯玉米与糯米一同用水浸泡，待两种米都饱水后，放入糯米锅中蒸煮成糯米饭。花糯玉米糯米饭品相色泽深红，口感软糯，独具韵味。
3.花糯玉米煮汤
将花糯玉米洗净，泡软，放进锅中加清水煮沸，加入适量盐、味精和少许鸡精一起煮15分钟后即可食用。这种花糯玉米煮汤可以促进身体新陈代谢，提高人体免疫力，特别适合冬季食用。
三、注意事项
花糯玉米作为一种食品，虽然营养价值高，但也需要注意一些问题。
1.量不宜过多
花糯玉米中含有一定量的深色素，虽然能增强食品的美观度，但吃得过多也会对人体产生不利影响。
2.避免过度食用
虽然花糯玉米的口感独特，但过度食用也会对人体的健康产生负面影响。
3.避免吃生玉米
花糯玉米需要熟煮后食用，生的花糯玉米中含有一定的毒素，会对人体产生危害。
综上所述，花糯玉米以其营养价值高和特殊风味而广受欢迎。无论是作为膳食营养品，还是美食佳肴，都是值得推荐的食品。但在食用过程中，仍需要注意适量食用，避免不利影响。
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