科学网—茉莉花开产业兴
喻方圆（左）和王继华在野茉莉树下交谈。南京林大供图
■本报记者 王方 通讯员 谌红桃
“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝丫。”南京市六合区碧波荡漾的河王湖畔，千万朵洁白如玉的野茉莉花盛开，在烟波浩渺中摇曳生姿。
这里是中华茉莉谷、南京林业大学教授喻方圆团队的教学科研基地。基地拥有200多份茉莉花种质资源，并繁育出30多种适应性强、经济价值高的野茉莉属树种（品种）；该团队还将野茉莉的叶子、花瓣、果实甚至树脂开发成了野茉莉茶、野茉莉蜜、野茉莉籽油、野茉莉安息香等。
科研与产业的深度融合，让他们走出了一条乡村振兴的特色创新之路。
因花结缘：开启产学研合作
谈起茉莉花，江苏民歌《好一朵茉莉花》不由得浮现在脑海。喻方圆介绍，据考证，这首耳熟能详的歌里所唱的茉莉花，很可能是野茉莉，而非人们平时盆栽的开白色小花的木犀科素馨属茉莉花，因为素馨属茉莉花在江苏不能露天栽培。而野茉莉属安息香科植物，在江苏有天然分布，属小乔木，枝繁叶茂、形态优美。
喻方圆一直研究树木种苗繁育，“不务正业”地研究起花来缘于一个偶然。
2007年，喻方圆的大学同学、江西省吉安市林业局的吴晟告诉他，在江西省吉水县有一片东京野茉莉的天然林，不仅生长速度快，而且种子含油量高，既可做短周期工业用材林树种，又是极具潜力的生物质能源树种，经济价值非常高，值得研究开发。
带着职业的敏锐和兴趣，喻方圆自此开始野茉莉系列树种（品种）的繁育研究，并发表了系列论文。他的研究引起了一直苦苦寻找科研合作伙伴的中华茉莉谷创始人王继华的关注。
2012年3月，王继华辗转找到喻方圆后，却被泼了一盆冷水。“我不搞茉莉花，不要找我。”在彼时的喻方圆看来，江苏百姓所说的茉莉定然是开着白色小花的素馨属茉莉花，这不是自己研究的对象，便婉拒了王继华。
“茉莉花是江苏的名片，我们就想做好这张名片。您不相信，到我们基地去看看！”在王继华热切邀请下，喻方圆来到南京市郊的中华茉莉谷，很快就在这里建立了教学科研基地。
结伴寻花：建立种质资源库
野茉莉属树种树形优美，初夏开花，形似雪铃，不仅观赏价值非常高，而且种子可研发成食用油，其品质不输于橄榄油，还具有很高的药用价值。如东京野茉莉可以割取安息香，野茉莉树皮可提取生物活性物质，野茉莉树叶含有香脂酸等。
野茉莉属树种全球共有120多种，国内有30多种，主要分布在秦岭—淮河以南区域。然而，野茉莉属树种在我国大多已成为珍稀树种，在许多地区都濒临灭绝，只有在未被开发、人迹罕至的原始森林才能找到。
为建立和丰富种质资源库，让中华茉莉谷花开四季，成为国内第一大茉莉园，喻方圆团队开始寻种之旅。他们背上行囊，足迹踏进全国20多个省市区，每年在莽莽原始森林里重复着“春天寻花、秋天采果”的故事。
春天时，他们发现花后先把它拍照、定位，秋天果实成熟时再来采果。2016年在考察秦巴山区原始森林的归途中，意外发现了一种红色的野茉莉变种。这令他们欣喜不已，拍照、定位后，当年秋天顺利地采到了种子。
种子采来后，喻方圆团队首先打破种子休眠，之后播种育苗，期望其中能出现令人惊喜的变异植株。3年来，团队像呵护婴儿般培育这批种苗。今年4月底，这一批批不同产地、不同家系的野茉莉已经开花，其中200多棵变异的植株色彩各异，有的在花萼上露出点红，有的红色爬上了花瓣，有的却躲进了花蕾。远远望去，万紫千红；轻风吹拂，香气扑鼻。
“这些不同花色的野茉莉有望培育出20个以上的新品种，未来五彩斑斓的野茉莉将会成为中华茉莉谷的一道盛景。”喻方圆介绍，7年来，他们共收集野茉莉属树种种质资源200余份。其中，野茉莉种的种质资源最具开发潜力，因为不同野茉莉家系后代出现不少变异植株，成为选育野茉莉新品种的宝贵材料。
如今的中华茉莉谷四季花开，不仅是春季和夏季，五颜六色的茉莉争相开放，在秋冬季节也是香气馥郁，即使是大雪纷飞的冬天，也盛开着黄澄澄的法国香水茉莉和越南粉苞茉莉。
花结硕果：攻克关键技术
从2012年开始，在中华茉莉谷科研基地，喻方圆带领团队经过3年的科研攻关，找到了东京野茉莉种子休眠的原因和解除休眠的方法，在此基础上研究了东京野茉莉苗木高效培育过程中的种子休眠解除技术、水分管理技术、养分管理技术、密度管理技术、扦插繁殖技术和越冬防寒技术等6个方面的关键技术问题，建立了东京野茉莉播种苗和无性繁殖苗高效培育技术体系，为东京野茉莉苗木的规模化、产业化生产提供了技术支撑。
不仅如此，团队攻关的“一种打破东京野茉莉种子休眠的方法”获发明专利，并制定了《东京野茉莉播种育苗技术规程》林业行业标准，发表论文5篇。
东京野茉莉全身是宝，在生物质能源领域具有很高的开发潜力。为了进一步提高东京野茉莉种子的产量和质量，团队开展了东京野茉莉开花结实规律研究，在花芽分化、传粉授精、种子发育过程中的油脂积累规律等领域开展了深入研究，弄清了影响该树种花芽分化的因素、开花传粉习性和种子发育过程中的油脂积累规律，特别是揭示了油脂积累过程中碳竞争的生理生化和分子机制。
中华茉莉谷也是人才基地。7年来，喻方圆在中花茉莉谷基地培养了十几名硕士和博士，指导他们在该领域发表高水平论文10余篇，其中SCI收录6篇。这些成果为通过人工栽培措施提高东京野茉莉种子的产量和质量提供了理论和实践依据。
在喻方圆团队的科技支持下，王继华以中华茉莉谷河王湖基地为种质资源基地，在江西、浙江、广西等地建立了种植基地，培育了近30个景观茉莉品种，储备了近百万株茉莉商品苗。
科研助力产业发展，中华茉莉谷已发展成为“种苗繁育、产品开发、文化旅游”三位一体模式，创造了“茉莉花+”系列产业，茉莉花衍生品达十余种。除了消费者熟悉的茉莉花茶，他们还把茉莉树脂制造成药、叶子做茶，从茉莉花中提取有效成分做防晒霜。万花丛中吸引蜜蜂来采蜜，中华茉莉谷又成了野茉莉蜜的生产基地。
《中国科学报》 (2019-07-02 第6版 农业科技)
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