仙人掌通透翠绿,味道微酸,滑爽可口,具有很高的营养和医学保健价值。在墨西哥等拉美国家,仙人掌长期以来被视为餐桌上的美味佳肴,被称为“高级健康菜肴”。仙人掌具有清热解毒,调节肠胃功能。
1.抗菌和抑菌。仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌具有明显的抑制作用,并且金黄色葡萄球菌对青霉素的抑制也很强。仙人掌乙醇提取物和乙酸乙酯提取物对巨大芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌和青霉有较好的抑制作用。
2.提高在体内使用胰岛素的效率。特别是对于非胰岛素依赖型糖尿病患者,空腹几个小时后食用烤仙人掌茎可以有效降低血糖,提高体内胰岛素的利用效率,促使葡萄糖从血液进人人体细胞,并转化为脂肪式能量。
3.免疫调节性感染。仙人掌粗多糖可以增强免疫力,增强人体对非特异性舒缓的抵抗力。该实验表明,口服给予仙人掌水提取物以用于胃内给药的白色小鼠显着改善了小鼠的腹膜巨噬细胞的吞噬作用。
4.具有降低血糖,血脂和血压的作用。每天吃植物仙人掌可以消除体内多余的胆固醇,脂肪和糖分,从而抑制动脉硬化和肥胖症,起到促进血液循环,清热解毒和促进新陈代谢的作用。经常吃仙人掌可以避免体内葡萄糖的过多积累,并具有一定的降糖作用。
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