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有关于番茄简介

花匠小妙招
2024-12-19 08:47

关于番茄的简介美好的番茄番茄别名臭柿、西番柿、西红柿、柑仔蜜。英名：Tomato,love apple。自然产期1-5月，10-11月为盛产期。茄科，番茄亚属。一年生或多年生草本，株高可达1.5～2米；植株有矮性和蔓性两类，全株具粘质腺毛，有强烈气味。叶为羽状复叶或羽状深裂，边缘具不规则的锯齿或裂，小叶长卵形或长圆形叶偶数羽状,夏秋开花，总状或聚伞花序腋外生，有花3～7枚，黄色，花萼及花冠各5～7裂，雄 5～7枚，花药合生成长圆锥状。浆果呈扁圆、圆或樱桃状，红色、黄色或粉红色。种子扁平，有毛茸，灰黄色，性喜温暖。相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥，本来是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它看作有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来赏析，无人敢食。当地传说狼桃有毒，吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。诚然它成熟时鲜红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。但正如色彩娇艳的蘑菇有剧毒相同，人们还是对它敬而远之，未曾有人敢吃上一口，可是把它作为一种赏析植物来对待。据记录，十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种赏析植物，于是如获瑰宝一般将之带回英国，作为爱情的礼品献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，今后，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠予给爱人。过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。到了十七世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果，他还躺在床上，鼓着眼睛对着天花板发呆。怎么？他吃了一个像毒蘑相同鲜红的番茄居然没死！他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉，满面春风地把“番茄无毒能够吃”的信息告诉了朋友们，他们都惊呆了。不久，番茄无毒的新闻震动了西方，并迅速传遍了世界。从那今后，上亿人均放心享受了这位“敢为天下先”的猛士拼死而带来的口福。到了十八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴，色艳、味美，客人赞口不断。番茄终于登上了餐桌。今后，番茄博得大家之爱，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。目前，番茄作为一种蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素。特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄红素。自然，人们称番茄为“爱情果”，还由于此果真如同爱情一般的功能，能够让女孩子们更加美丽呢！我们看到，慈爱和懂科学的母亲经常会让孩子多吃番茄。番茄有很多价值，比方营养价值，药用价值等等，谈起番茄的价值，那就不得不谈谈番茄红素。番茄红素是天然类胡萝卜素中抗氧化性极强的，它在对单线态氧的淬灭、自由基的除掉、阻断亚硝胺形成、控制细胞增殖、引诱细胞分化、增加免疫力、减少DNA损害以及细胞缝隙连接通讯等方面的生理特点及保健食品中的应用为世人高度重视，成为国际市场上保健食品研究的新热点，显示出广阔的发展远景。、番茄红素拥有抗氧化性番茄红素经过物理和化学方式猝灭单线态氧或捕捉过氧化自由基。单线态氧是拥有很强活性的氧自由基，具细胞毒性作用，以细胞膜、线粒体等部位对其最为敏感，能与细胞中多种生物大分子发生作用，经过与分子结合造成细胞膜系统的损害；番茄红素能够接受不相同电子激发态的能量，吸取光能并经过单线态—单线态能量转移过程使单线态氧的能量转移到番茄红素，生成基态氧分子和三重态番茄红素分子，三重态番茄红素经过与溶剂的一系列旋光和振动反应获取再生，并在此过程中将能量发散；类胡萝卜素的猝灭能力与其分子中所含有的共轭双键的数目有着亲近的关系，番茄红素分子中有11个共轭双键，一个番茄红素分子能够除掉数千个单线态氧，其猝灭单线态氧的速率常数较β-胡萝卜素高2倍。1990年Paolo等报道了类胡萝卜素和生育酚等30余种生物抗氧化剂猝灭单线态氧的作用，番茄红素是猝灭单线态氧最强的。番茄红素还能够经过与其他形式的活性氧的化学反应除掉氧化自由基，如过氧化氢、亚硝酸根等氧化自由基，而氧化自由基能惹起脂质过氧化形成多种产物，这些产物与人体老化、癌症发生、自己免疫病及贫血等疾病都相关系。 2、番茄红素对细胞生长代谢起调控作用平时细胞缝隙之间有膜蛋白构成的通道，拥有选择通透性，赞同第二信使及生长调治物质经过，细胞之间经过细胞缝隙连接通讯 GJIC）传输细胞集体内生长调控信号，调治细胞的正常增殖与分化。实验表示，番茄红素经过引诱细胞间连接，加强正常细胞之间的 GJIC，控制细胞生长和引诱细胞分化来控制肿瘤的增加。日本学者在大鼠肝组织上用荧光染料示踪技术研究番茄红素对GJIC的作用时发现，每天饲喂5mg/kgBW番茄红素，连续5d时，能够明显加强GJIC功能；同时，由于大多数肿瘤细胞的GJIC功能稍微或缺失，细胞发生转变后其GJIC功能降低或控制，GJIC功能的控