味道也会对情绪造成影响？
现在流行的花草茶，对情绪有些影响。若是用闻的，它们对人体的作用主要还是取决于主观的喜欢或讨厌，一项研究指出，闻到熏衣草、洋甘菊、檀香或是薄荷每个人的情绪反应可能并不一样，有人喜欢熏衣草而有人喜欢洋甘菊，发现若是喜欢的味道则降低脑的兴奋波而使情绪松弛下来，若讨厌则造成紧张。不过，大致来说洋甘菊与熏衣草对大部份人来说还是有情绪舒缓的作用，而薄荷则具有提神的作用。
一项研究指出预备做手术的病人，若给予洋甘菊饮料可使百分之八十的病人好好睡一觉。而在日本一项香水对健康成人的研究指出，测量血中肾上腺素及血压的变化，发现吸入茴香油、葡萄柚油、胡椒油造成兴奋性自律神经的活性增加成两倍左右，而吸入玫瑰油造成兴奋性自律神经的活性降低40%左右 ，对情绪过度紧张的人是有帮助的.吸入胡椒油肾上腺素上升70%，吸入玫瑰肾上腺素下降30%，这也可以解释胡椒油的兴奋作用，而玫瑰的舒缓作用。
现代大部份人的情绪还是偏向紧张，因此浪漫的紫色熏衣草就特别受到欢迎，熏衣草野生于地中海沿岸一直延伸到山坡上。它与薄荷一样在植物学上属于唇形花科，这是因为它的花朵的形状像两片嘴唇而得名，熏衣草有松弛情绪的作用而薄荷却有提神醒脑的作用，失眠的人睡前可别喝薄荷茶。
关于熏衣草放松身心这方面有不少研究支持。吸入熏衣草芳香味后可使脑波中的警觉波下降而有舒适的感觉。日本的一项研究，年轻女性坐着脚泡在温水中，水中加几滴熏衣草油，10分钟后用心跳图形分析发现使可自律神经的功能松弛，而达到休息的目的。大白猪在路上运送的过程中有时会发生过度紧张的问题造成呕吐等现象，若以熏衣草做垫料则猪发生呕吐的情形减少一半。
有些常见的中药对情绪有些影响，在一百多人两年的研究中发现人参对情绪是偏向兴奋作用的，可能会引起紧张失眠，这可能与人参类似类固醇的作用有关。龙眼对睡眠可能有些帮助，在日本以小鼠做研究发现龙眼有抗焦虑的作用，这可能与其中含的一种成份腺核甘普林有关，可能因此调整脑中的新陈代谢改善睡眠的质量，但是龙眼在传统医学中被认为是较热的食物一次不宜食用过多，有研究也发现龙眼会轻微刺激身体中发炎物质的形成。
另外莲藕对情绪可能有些安抚的效果，在大鼠及小鼠的研究发现，喂食莲藕后活动量会降低，比较能安静地待在一个地方，也会增加睡眠的时间。咖啡的提神的作用是很明显的，喝咖啡会遮盖疲劳的症状，但疲劳对身体的伤害仍然继续进行要小心，在美国做了一研究三天不睡觉后，则记忆力及对移动物体的反应均变差，若喝一杯咖啡则有改善的效果，作用最强的时间在喝后一小时效果可长达八小时，而且想睡的感觉较少，但手的稳定度并没有变好。与咖啡味道有些像的巧克力，在一些研究中却显示出情绪舒缓的作用。
了解一些物质对情绪可能的影响后，可依照当时的心情去选择了。
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