刘大哥的草莓园

• 花匠小妙招
• 2024-12-19 12:49

刘大哥是草莓种植的老手，五六年一心一意种草莓，不种其他作物。在常规种植中，草莓是用药强度非常高的水果，从结果到成熟采收时间非常短，根本不够农药降解挥发，拒绝农残等同于种植过程中拒绝使用农药。
最初抱着试一试的心态，刘大哥去北京农科院等地学习，在朋友的帮助下一起探索草莓的生态种植。改换了种植模式，成本噌地上去了，原来用药做到的事，现在都需用更高强度的人力劳动取代。
就拿雇阿姨疏果疏叶来说，每株只保留5颗果实，草莓不用膨大剂也能长的又大又好。熟练的阿姨在每株苗上停留几秒钟，一垄草莓走到头也要个把钟头，几个棚全部下来须数天人工，按小时结算给工钱。
零农残的草莓比起农残达标的更安全，但谈到种植方式对风味的影响，这位草莓种植老手却透露出了谦逊：「阳光、水、肥，看不见的东西你不知道的，有时候得碰运气」。
他屡次提到微量元素对草莓口感和味道的影响，甜度则看坐果时的晴雨、昼夜温差和土壤中的有机质。根茎吸收有机质，叶片进行光合作用，草莓在梗上积累糖分，采摘后久放反而回酸。甜味剂催甜后甜味生硬，而且放再长时间也不消退：「放二十多天还那么甜，很可能这个草莓是有问题的。」

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