红糖桂花怎么做
红糖桂花
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薇薇不喜欢桂花的味道，觉得闻着头晕~~~~~~这个是特意给表妹熬制的，表妹在特别的日子里很是不舒服，生姜红枣红糖茶喝的她，看见都反胃，单红糖她又喝不下，经络按摩又懒得做，很挑剔、很懒的一个小丫头。乡下院子里种了棵大桂花树，她很喜欢桂花的味道，偶就在特别的日子里给她一点点亲人的关怀O(∩_∩)O哈！一直想整理出来，结果一直忘，不知不觉已经过了桂花的时节，不是今天表妹打电话来说一大瓶已经吃完了，问干桂花能不能做~~~~~~~~·偶还不知道要等到什么时候才想起来这个来(*^__^*) 嘻嘻……
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烹饪步骤
步骤1/8 点击查看大图新鲜的桂花除去花蒂，清洗干净，放在干净的纱布上控一下水分。
步骤2/8 点击查看大图基本控干时加一勺食盐，将桂花搅拌均匀，腌制个30分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图取个大口玻璃瓶，用水烫煮一下，控干水分。
步骤4/8 点击查看大图另起锅加入少量的温水，将红糖放入搅拌开。
步骤5/8 点击查看大图然后将盐腌制过的桂花，倒入红糖锅中。
步骤6/8 点击查看大图小火慢慢搅拌熬制。
步骤7/8 点击查看大图用汤勺舀起红糖与桂花完全混合，成糖浆状。
最后一步 点击查看大图稍微冷却后，立即倒入烫煮过的大口玻璃瓶中，口加保鲜膜覆盖，用盖子拧紧，待冷却后，放入冰箱，吃时只要用干净的小勺舀取就可以了。
小贴士
桂花用少量的腌制后，会有少量的水，舍去。 大口玻璃瓶烫煮后一定要控干净水分。 熬制红糖桂花的锅也要清洗干净，不要有任何油迹，影响口感，糖品也会容易坏。 桂花鱼红糖的比例自己按口味掌握，但熬制后一定要成糖浆状，才易保存，存着水分容易变酸。
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发布于 2012-12-26
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