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红不软桃品种桃树品种推荐

花匠小妙招
2024-12-19 15:41

红不软桃品种桃树品种推荐

中桃绯玉，是选育的极早熟普通桃新品系。果形圆整，外观亮丽;单果重150-170克，大果250 克以上;硬度大，成熟后，可挂树10天以上。硬溶质，较耐贮运，果肉白色，味浓甜。粘核。有花粉，丰产性强。在本地品种园6月5日开始成熟。白如玉桃，中熟品种，SH肉质。7月上中旬成熟，果实发育期100天。果实圆形，单果重248-389克，果面及果肉纯白如玉，冰清玉洁，冷艳，套袋果更是白璧无瑕。味浓甜，。可溶性固形物14-16%，粘核，品质优良。留树时间长，极耐贮运。大花形，有花粉，极丰产。适合建大型基地，远距离销售。属特色。建议适当推迟采收，以获得更佳风味。黄心油桃树苗、早熟有名桃图片、冬桃树苗多少钱一颗、晚熟桃苗新品种供应商新川中岛为中晚熟大果型全红桃品种，具有很高的经济价值和广阔的发展前景。现将其综合性状和主要栽培技术介绍如下：形态特征：树势强健，树姿较开张。采用开心形整形修剪后，3年生树高260厘米，干周25厘米，冠径3×2.6米。新梢绿色，1年生枝红褐色，树干和多年生枝灰褐色。叶色深绿，叶面平滑。叶腺肾形，小而不明显。生物学特征：(1)物候期　在长江流域花芽膨大期为3月上中旬，盛花期为3月下旬至4月上旬，花期57天，7月中下旬果实成熟，生育期100-110天。(2)生长结果习性　幼树生长强旺，新梢多次分枝，如配合2-3次摘心，当年即可形成稳定的丰产树体结构。进入大量结果以后，树势趋向中庸，生长稳定，新梢抽枝粗壮，萌芽率高，成枝力强，复花芽居多。初果幼树以长、中果枝结果为主，盛果期以中、短果树结果为主，占果树总量的76%以上。(3)早实丰产性　新川中岛幼树成花容易，结果早，具有早实丰产特性。(4)适应性　本品种适应性强，可以在南北各地推广种植。果实经济性状：果实大，平均单果重250克，大果重可达450克;果实圆或椭圆形，果顶平，缝合线不明显;果实鲜红，色彩艳丽，果面光洁，绒毛少而短，果肉黄白色，近核处淡红色，半粘核，核小，可食率高达97%，肉质脆而硬，汁多。在室温条件下可贮藏10-15天，商品性好，极耐贮运。果实含糖量13.5%以上，酸度较小，为0.15%，酸甜适口，风味特异而浓香，品质特优。在上海市现有主要推广的桃品种中，其综合经济性状。

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黄肉油蟠：新推出种中熟、大果、肉硬、肉厚、味甜黄肉油蟠。单品重220克，大果280克。黄肉，风味浓甜，丰产。

油蟠7-7是早熟黄肉油蟠新品种，7月上旬熟，平均单果重230克，大果400克，风味浓甜，抗晚霜，极丰产，果顶干净，不裂果，肉硬味甜，极丰产。成熟时节比油蟠5号晚1周左右且个大丰产。

红不软桃品种桃树品种推荐
金秋红蜜桃：果实圆形，缝合线较明显，果顶略突起;果个大，大小均匀，平均单果重285g，大果重600g;果皮中厚，不易剥离，成熟时果实底色乳白色，套袋果70%以上着红色，果面茸毛稀、短，果实成熟后散发出浓郁香味;果肉乳白色，粘核，近核处有红晕，肉质细密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，高达18-20%。品质上，耐储运，货架期长。中秋红蜜(中秋红蜜桃)是新一代中晚熟产新品种，因果子成熟时着色面达到75%以上乃至全红，山东地区中秋节、国庆节成熟，果面平滑肉质细腻含糖量高，故命名为中秋红蜜桃。

黄金蜜3号，果实平均单果重256克，大350克以上，果实近圆形。果肉金黄色，风味浓甜，有香气，果肉质地较致密，细，可溶性固形13~14%。粘核，无裂核及裂果现象，生理落果和采前落果轻。果实8月上旬成熟，果实发育期125天左右. 树势强健，树姿半开张，幼树生长快，以中长果枝结果为主，盛果期后以中短枝结果为主。花粉多，自花结实率高，早果性、丰产性好。

红不软桃品种桃树品种推荐
中蟠13号：黄肉蟠桃，7月上旬成熟，果皮75%着红色、茸毛短、干净、漂亮，似水洗一般，果实大、均匀，果顶平、果肉厚、细腻、不撕皮，单果重180克，风味浓甜、香，极丰产，综合性状很好，适宜规模化发展。中桃短枝8号：中熟极优品种，临沂地区7月15日左右上市，单果6/8两，甜度高，货架期20到25天，口感脆甜，固溶物质15-18，外观粉红诱人，枝条短，基本不需要修剪枝条，坐果率高，恋枝，没有落果现象，丰产期亩产7000-9000斤以上。

白如玉桃，中熟品种，SH肉质。7月上中旬成熟，果实发育期100天。果实圆形，单果重248-389克，果面及果肉纯白如玉，冰清玉洁，冷艳，套袋果更是白璧无瑕。味浓甜，。可溶性固形物14-16%，粘核，品质优良。留树时间长，极耐贮运。大花形，有花粉，极丰产。适合建大型基地，远距离销售。属特色。建议适当推迟采收，以获得更佳风味。国庆脆红桃：国庆佳节上市，阳历9月28日下果，口感甜脆，糖度20左右，耐储存，货架期时间长，粘核，国庆节送礼品种。秋彤桃：美国品种，中秋节前成熟大果型离核桃，成熟期8月中下旬到9月上旬，挂树到9月中旬还有果在树上，果重 250～550克，特大果可以达到1.3斤一个果，白肉离核，浓红色，平顶圆形，浓甜味香，光洁稀毛，不用套袋，成花快，花粉多，极丰产。

中油8-44，8-44油桃，又名中油金铭，是新选育并推出的黄肉油桃新品系。果实卵圆形，无果尖，成熟时果面全红，黄肉，硬度大，单果重220-260克，大果可达400克以上。蜜甜，桃味浓，固形物14-15%，可采成熟期时树上挂果时间长达2周以上，多雨年份不裂果或极少有裂果现象。有花粉，坐果能力强，极丰产。在山东，6月下7月上旬成熟。此时，正赶上油桃市场的空档，售，具有较大的生产潜力和市场潜力。栽培时，适当疏果并注意叶果比，以获得更加光鲜亮丽的果面。

中桃10号：7月份黄桃品种，亩产效益高①7月15日成熟，此时正值中熟桃空档期;②黄肉，外表全面鲜红像油桃，像套袋果;③果个，均果300克左右，就像一个一个的小红灯笼;④自花结实，结果成串，亩产万斤左右;⑤挂树40天不软，可规模化发展;套袋以后外表全黄。秋雪桃：中秋成熟浓甜浓香型桃品种，果重300～780克(平均1斤)，果实园，果顶平，鲜红艳丽，离核，果肉绿色，浓甜味香，口感，可溶性固形物20%，9月初成熟，挂树期20天不软，自花结果，极丰产，该品种晚熟桃品种，不套袋也能结出大桃

国庆脆红桃：国庆佳节上市，阳历9月28日下果，口感甜脆，糖度20左右，耐储存，货架期时间长，粘核，国庆节送礼品种。黄金蜜一号，该品种是由早熟黄肉鲜食桃新品种，果实发育期65-68天，果实圆整，平均单果重200g左右，成熟后果皮底色金黄，部分果面披鲜红色。果肉金黄色，风味浓甜，香气浓郁，可溶性固形物含量11-14%，品质优。肉质硬脆，硬熟期、挂树时间长，粘核。花蔷薇型，自花结实，丰产。该品种丰产性好，风味佳，香气浓郁，货架期长，深受市场欢迎。今年批发价14元/斤。

白如玉桃，中熟品种，SH肉质。7月上中旬成熟，果实发育期100天。果实圆形，单果重248-389克，果面及果肉纯白如玉，冰清玉洁，冷艳，套袋果更是白璧无瑕。味浓甜，。可溶性固形物14-16%，粘核，品质优良。留树时间长，极耐贮运。大花形，有花粉，极丰产。适合建大型基地，远距离销售。属特色。建议适当推迟采收，以获得更佳风味。中桃短枝8号：中熟极优品种，7月15日左右上市，单果7/8两，口感脆甜，甜度18到23，外观粉红诱人，枝条短，坐果率高，基本不需要修剪枝条，坐果率高，恋枝，没有落果现象，丰产产量高。

世纪之星油桃，选育的黄肉油桃新品种，临沂地区阳历6月上中旬成熟，平均单果重180克，大350克，含糖量16%-20%，全果浓红，油亮光滑，果肉脆浓甜，硬溶汁，果肉金黄色，口感清脆，浓甜，果实树后挂树20天不软不落，不裂果，花粉多，自花结实，品质。市场价格高可大面积种植。大棚陆地市场前景。

金霞晚油蟠：江苏农科院园艺所选育的黄肉油蟠新品种。山东临沂7月中下旬成熟，果面可着红晕，套袋果金黄美观，单果重180克，大果可达286克以上。黄肉，味香甜，折光糖13-15度，多雨年份极少有裂果。蔷薇型花，有花粉，丰产。黄金蜜一号，该品种是由早熟黄肉鲜食桃新品种，果实发育期65-68天，果实圆整，平均单果重200g左右，成熟后果皮底色金黄，部分果面披鲜红色。果肉金黄色，风味浓甜，香气浓郁，可溶性固形物含量11-14%，品质优。肉质硬脆，硬熟期、挂树时间长，粘核。花蔷薇型，自花结实，丰产。该品种丰产性好，风味佳，香气浓郁，货架期长，深受市场欢迎。今年批发价14元/斤

锦园黄桃，果实近圆，较对称，果顶圆平，缝合线较明显，平均单果质量206克，大果质量270克。果皮黄色，可溶性固形物含量12.2%~14.5%，甜味浓，鲜食品质上。黏核。自然授粉坐果率高。果实采收期主要为8月5~15日，果实生育期为125天左右，树体生长期220天左右。

36-3，“36-3”油蟠桃果实扁平形，缝合线明显，两侧校对称，果顶凹，无裂痕。果形较大，单果重92克，较大可达152克以上。果皮底色绿白，表面光滑无毛，整个果面披鲜红或玫瑰红色，艳丽美观。果肉乳白色，肉质细，硬溶质，汁液丰富。风味浓甜，有果香，可溶性固形物12%-14%，品质优良。果核小，扁圆形，硬核，果实可食率95.6%。不裂果。“36-3”油蟠桃树体生长健壮，树姿半开张，树形发育快，长势强。萌芽力和成枝力均较强，以复花芽为主，长中短果枝均可结果。花粉多，自交结实率36.9%，丰产稳产。一般管理水平下，定植后，第二年开始结果，第3、4年陆续进入丰产期，盛果期每亩产量可达4000斤以上。“36-3”油蟠桃在郑州地区果实6月中旬左右成熟，果实发育期75天。发展前景预测：油蟠桃集油桃和蟠桃的性状于一身，是桃家族中的新品、珍品。但是目前生产中综合性状优良，特别是早熟油蟠桃品种还是一个空白，“36-3”油蟠桃品种的育成正好填补了这一空白。而且该品种早熟、外观美、品质优、不裂果、丰产、适应性强，既适合常规露地栽培，又适合保护地栽培，市场空间大，发展前景广阔。

黑桃皇后，原产北美洲，在我国南北栽培均适应，是我国近年具有开发价值的特种桃品种。该品种树形矮小，分枝多，成枝少，萌芽力强，进入结果期早，以中果枝结果为主。3月开花，花期长，花色比一般桃花红，有一定观赏价值。果实6―7月生长缓慢，8月为膨果期，9月上旬成熟。外形如普通桃，果型较大，一般果重120―160克，大单果重达245克。尤其是该品种果实的皮和肉都是乌黑发紫，黑里透红，外观十分诱人，是目前世界上的黑肉桃品种。果实汁液多，味浓甜，酸甜适口，有浓郁的水蜜桃风味。

黄金脆，9月上中旬成熟，均果300-500克，粘核，套袋全果金黄，金光闪闪，果面靓丽耀眼，含糖量18%-21%，挂树40天不软不落，摘下常温下放置20天不软不烂，，极丰产，是真正的仲秋、国庆送礼佳品。是出口创汇的品种，极有发展前景!金皇后，山东地区8月下旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量15%。金皇后，它容易储藏，由于肉厚，较坚实，对长途运输较为有利。外观漂亮，肉色金黄，果形整齐匀称，单果350克左右，大果重700克左右，糖份南汇水蜜桃，无锡蟠桃，平均糖份在13-15度，核小。成熟后肉质较软，食时软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人。成熟时间一般在8月中旬，是秋季水果市场上的佳品。

白如玉桃，中熟品种，SH肉质。7月上中旬成熟，果实发育期100天。果实圆形，单果重248-389克，果面及果肉纯白如玉，冰清玉洁，冷艳，套袋果更是白璧无瑕。味浓甜，。可溶性固形物14-16%，粘核，品质优良。留树时间长，极耐贮运。大花形，有花粉，极丰产。适合建大型基地，远距离销售。属特色。建议适当推迟采收，以获得更佳风味。锦园黄桃，果实近圆，较对称，果顶圆平，缝合线较明显，平均单果质量206克，大果质量270克。果皮黄色，可溶性固形物含量12.2%~14.5%，甜味浓，鲜食品质上。黏核。自然授粉坐果率高。果实采收期主要为8月5~15日，果实生育期为125天左右，树体生长期220天左右。

金蟠13-15，成熟时间7月20号前后，是新选育的黄肉蟠桃新品系。果实扁平，果面可自然着鲜红色，套袋果金黄美观。单果重200克以上，大果可达384克。黄肉，味浓香甜，可溶性固形物14-15%，硬度大，耐贮运。离核。成熟后，可挂树10天以上。采收时果柄与果皮不易撕裂。采收后，常温下可放5天以上，货架期长。在山东地区7月中、下旬成熟。花粉足，极丰产。栽培时应适当控制树势，注意疏花疏果。油蟠桃5号：新推出早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜油蟠桃5号。单品重180克，大果250克。黄肉，风味浓甜，丰产。

秋彤桃：美国品种，中秋节前成熟大果型离核桃，成熟期8月中下旬到9月上旬，挂树到9月中旬还有果在树上，果重 250～550克，特大果可以达到1.3斤一个果，白肉离核，浓红色，平顶圆形，浓甜味香，光洁稀毛，不用套袋，成花快，花粉多，极丰产。

油蟠桃7号;油蟠桃7号，平均单果重200克以上，大果400克。黄肉，风味浓甜。抗晚霜、极丰产。该品种主要特点为早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜。该品种自花结实。是目前好的黄肉油蟠桃品种之一。中蟠13号-黄肉蟠桃① 7月上旬成熟;有花粉，75%着红色，② 15天不软;③有菠萝的香味;④均果240克左右，大果400克以上，直径可达10～15厘米，极丰产，亩产可达3 500千克，亩效益可达5万元以上。

1、调节树体枝量。桃采收后，对过密枝、细弱枝、鞭杆枝及病虫枝，要进行疏除或短截，以便打开光路，充实枝条，减少不必要的消耗。这样既能有利于花芽继续分化充实和枝条成熟，也减轻了冬季修剪量。2、防治病虫害。桃叶蝉又叫浮沉子，是桃树后期的主要害虫，7-9月危害重，被害桃叶出现黄白色斑点，严重时全叶枯黄，提早脱落，并影响花芽形成，导致树势衰弱，降低来年产量。防治方法是用40%乐果乳油1500-2000倍液，或50%乳油2000倍液喷雾，效果很好。3、叶面喷肥。叶面喷肥不光是用于生长前期，在后期也十分重要。因此，应从桃采收后开始，每隔10-15天喷1次0.5-1%尿素，同时喷0.50%过磷酸钙，提高叶片光合能力，增加枝条营养。4、秋施基肥。桃树的花芽分化属夏、秋分化型，花芽形成后，花器官继续发育，直到冬季落叶时为止。因此应注意秋施基肥，特别是结果多的园片更应该早施。基肥宜早不宜晚，施肥方法可用放射状和环状交替施入，位置应在树冠的外沿处，要内浅外深，以免伤断过多的根系，接着浇水1次。5、秋翻树盘。许多越冬幼虫和蛹都集中在树冠下10厘米内的土地中越冬，经过翻树盘，可消灭一大批害虫。

一、生长结果习性寿桃属北方品种群，生长势强，树势直立。幼树以中长果枝结果为主，随着树龄增长，中、短果枝大量增加，以短果枝和花束状果枝结果为好。花芽着生节位低，多数枝条生芽始于第2节位，少数枝条花芽始于第1或第3节位，而且成花树龄较早。复花芽主要分布于中、长果枝的中部，基部与下部很少;单花芽主要分布在短果枝和花束状果枝下，全树的复花芽约占48%，单花芽约占52%。因此，在桃树幼树期的整形修剪上要注意不同时期采取不同的手法。二、树体结构树高2.5～3.5米，干高约30厘米，三个主枝间角度约120°，分布均匀，主枝与地面的夹角为35～50°，每个主枝有2～3个副主枝，主枝开张角度40～50°;大型枝组着生在主、副枝的两侧、背后和下部，中、小型枝组在主、侧支的背上或补充空间，行间树冠枝条不交叉，株间枝条相交10%左右，整个树体透光均匀，60%的果实分布在树冠上部和外围，40%的果实分布在中、下部和内膛，叶幕厚度40～60厘米，叶面积系数5～7。三、整形修剪1、栽后年苗木定植后，留30厘米左右定干，待新梢生长达到30～40厘米时，选留三个生长健壮的新梢作预备主枝，两个预备主枝要斜向行间生长，另一个预备主枝向北方延伸，三个预备主枝水平分布大约120°，墓角开张角度40～45°，疏去与预备主枝竞争的新梢，除了三个预备主枝外，再留2～3个中庸新梢作辅养枝，并采用扭梢控制，以使三个预备主枝旺盛生长，预备主枝用牵引、拉枝等方法保持45～60°，其背上直立或斜生副梢疏去，侧生副梢采用多次摘心方法控制，以使预备主枝的延长头旺盛生长。冬季修剪时，3主枝的剪留长度为30～50厘米，粗的留45～50厘米，细的留30厘米左右，选留外芽或侧芽，以保持主枝角度。主、侧的修剪主要是凋节主枝的开张角度，主、侧枝的延长枝修剪要轻剪长放，待后部生长变弱后冉回缩促后。2、栽后第二年夏季修剪时，主枝上的芽萌发后，剪口下芽作主枝延长头，当延伸头长到约40～50厘米时进行摘心，以促发副梢，直立副梢疏去，斜生副梢在25～30厘米时扭梢。抹去主枝上的双芽(双枝)中的直立芽(枝)和过多的密生枝(芽)，新梢尖距离保持在20～25厘米的范围内。剪口下第二、三芽萌发的新梢作大、中型枝组培养，疏去直立、斜生和密集副梢，其他副梢在长20～30厘米时摘心，或采用扭梢控制，使其形成花芽。冬季修剪时，依主枝粗度决定主枝氏丰，一般为25∶1左右，即枝粗1厘米留长度25厘米，主枝延长头的剪田长度为50～70厘米，芽留外芽或侧芽，第二、三芽留侧芽，以培养副主枝或者侧枝，主枝两侧的徒长枝或徒长果枝留3～4芽短截以培养枝组，其他枝条有花的按长果枝8～10节花芽，徒长果枝按10～12节花芽剪留，无花的营养枝过多的疏去，余下的留2～3芽短截。大、中型枝组培养：以培养大、中型的结果枝组为好，用弱枝，以削弱或缓和枝组的生长势，才能生出较多短果枝。培养大、中型枝组时要依据枝粗决定大、中型枝组延长头的长度，其长度比主枝延长头短10～12厘米左右，剪留30～50厘米，延长头上直立枝疏去;斜生、侧生新梢留3～4芽短截，其余果枝与营养枝的剪留与主杖修剪相同。3、栽后第三、四年此时树体骨架基本形成，已有3个主枝，每个主枝有1～2个大型枝组和1～2个中型枝纠，每一大型枝组上着生有2个中型枝组，全树共3～4个大型、6～8个中型枝且和一些小型枝组。第三年中上部大、中型枝组未形成，主要靠第四年来完成。第三至第四年时树冠巾、下部已形成花芽或着果，只是树冠上部新梢仍旺盛生长，花芽量较少，且上部中、小型枝组下部的中、小型枝组尚未形成，以培养树冠上部的中、小型枝组为主。适当回缩树冠中、下部的中、小型枝组。夏季修剪：生长季的修剪比较关键，尤其对幼旺树格外重要。夏剪时，对于徒长枝、背上枝，可进行扭梢、拿枝处理，对于结果枝更要控制其前部生长，可采用扭梢、摘心等方法。同时，结合施用pp333控制。春季芽萌发新梢5～10厘米时，抹去密生直立枝、双芽直立枝;5～6月份，间隔疏去过多的徒长枝与细弱枝，保留生长势较中庸的新梢，使同侧新梢基部间距保持15～20厘米的范围内。骨干枝延长头的侧生新梢达40～45厘米时摘心;斜生、直立新梢生长25～30厘米时需扭梢控制徒长，以培养上部中型枝组。树冠中、下部的新梢在其长到30～40厘米时摘心，使其形成花芽。6～7月份剪去直立徒长枝，可在8～9月疏去，以使树冠内部通风透光良好，其他新梢让其自由生长。冬季修剪：要注意结果枝组的更新，可采用三枝更新修剪，即：一枝结果，一枝长放促使萌发短枝，另一枝适当短截作预备枝，促使生长发育枝。冬剪时长放枝适当短截，选留几个短枝结果，预备枝卜长出的发育枝一个长放，一个短截，如此轮流结果。树冠上部主枝延长头剪留长度为50～70厘米(依粗度留长度，越粗主枝选留越长)。大、中型枝组―般需回剪掉1～3根果枝，并继续以长果枝或徒长性果枝。夏季扭梢的背上徒枝，其副梢到冬季是营养枝，有些已形成花芽，有花芽的留7～8条果枝修剪，无花芽的单根徒长枝先长放待翌年形成花芽后回缩。扭梢的徒长枝上，副梢花芽未形成或表成很少，可将副梢全部剪除，将扭乎的徒长枝长放1年。翌年即可形成花芽。回缩全树的中，小型枝组按3～5条果枝回剪，中型枝组按7～9条果支回剪，按组上按果枝∶更新枝=2∶1比例留更新枝(又称预备枝)，即每3根果枝中留2根果枝结果，另一根果枝在第―二至第三芽处短截不让其结果。更新枝剪留时，一般留中、下部的果枝和徒长性果枝及粗状的长果枝，结果枝剪留的方法：在南方地区，长果枝留6～8节花芽，中果枝4～6节花芽，徒长性果枝8～10节花芽，短果枝不剪。在北方地区每一种果枝比南方地区少留两节花芽，即留更短一些，过多的短果枝疏去，疏去过多的未形成花芽的生长枝，余下的留2～3芽短截。至此，树冠丰产结构基本完成。四年生产量可达1800～2500kg。

果实大，单果重150克，大果250克。果实椭圆形，两半部对称。果皮底色乳白，近全面着玫瑰红色，美观。果肉乳白色，硬溶质，风味甜，可溶性固形物含量12%。粘核。极丰产。评价：果大，色艳，风味浓，成熟期正值桃果较少期。

芹菜为伞形科草本植物旱芹的茎叶，属1年或2年生草本植物，味辛、甘，性凉，营养丰富，还有重要的药理作用，止咳清热，对高血压、动脉硬化、月经不调等有很好的食疗作用。白桃味甘、酸，性微温，营养丰富，富含铁、果胶，常吃可防止贫血、便秘。芹菜汁和白桃汁的复合汁，营养更全面，味道更好。一、工艺流程芹菜原料→去根→消毒清洗→热烫→破碎→榨汁→过滤白桃选择→清洗→预煮→破碎去核(护色液)→打浆→过滤→混合→脱气均质→调配→杀菌→罐装→二次杀菌→冷却成品二、加工要点1.芹菜汁：①原料的选择与清洗。选用无虫蛀、无霉烂变质的新鲜芹菜，用流水淋洗。②护色与热烫。芹菜的热烫温度为80～85℃，时间为2～3分钟;或温度为90～95℃，时间为1～1.5分钟。在热烫前需加入亚硫酸钠200毫克/千克的护色液(柠檬酸调ph值为4.5)护色。否则热烫后芹菜会变枯黄。③破碎与榨汁。加入0.1%～0.5%蔗糖脂肪酸脂和甘油双乙酰酒石酸甘脂作为乳化剂。压榨时压力由小到大，可提高产率。2.白桃汁：①原料的选择与清洗。选用成熟的白桃，为除去残留的农药，投入1%盐水泡洗，再用流水清洗。②预煮：在预煮器中用蒸汽加热至80～85℃。③破碎与压榨。破碎时加入维生素c溶液护色，用量为1%。压榨时，细筛孔径以5毫米为宜。3.调配：把芹菜汁和白桃汁分别过滤后以5∶4、的比例混合，加入0.3%～0.4%的食盐，用砂糖和苹果酸进行糖和酸的调整，使糖度为12%，酸度为0.35%。复合汁在成品中应达到24%。4.杀菌：采用温瞬时杀菌，在130℃温度保持5～10秒。5.装罐与二次杀菌：为防止在装罐过程中受到细菌污染，需进行2次杀菌，在70℃保持5分钟。杀菌后，迅速冷却到30℃以下。三、注意事项1.由于芹菜中氨基酸含量丰富，加工处理时如果高温下时间过长，会使产品失去其风味。因此在条件允许的情况下尽量采用温瞬时灭菌。2.本产品在饮用时加入数滴白兰地酒，味更芳香。