豌豆苗高效栽培技术分析
三分耕耘，一分收获
豌豆苗高效栽培技术分析
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豌豆苗，即豆科蝶形花亚科豌豆属豌豆（PisumsativumL.）的幼苗，又称龙须菜、豌豆尖、荷兰豆苗、龙须苗，是以豌豆幼嫩茎叶、嫩梢为食的一种绿叶菜，原产地中海沿岸及亚洲西部，当前国内几乎各省均有种植，以四川省种植面积较大。豌豆苗营养丰富，%、%，还含人体必需的17种氨基酸。其味鲜美清香、质柔嫩、滑润适口，可以用来炒、作汤、涮锅，近年来备受广大消费者青睐。笔者将多年栽培豌豆苗的经验总结如下，供种植户参考。
1植物学特性
豌豆为一年生缠绕草本，高90～180cm。植株绿色，主蔓上有一层淡淡的粉霜。叶片对生，长圆形、心形、扁圆形、椭圆形等，叶片长2～5cm、宽1～3cm。果荚长扁形，果实长5～10cm、～，内部有坚固的纤维层，果实表皮外有较为细小的毛，长2～3cm，果实内含种子2～15粒，种粒的数量与品种有关，果实成熟后可烹饪食用。
2对环境的要求
豌豆苗属长日照耐寒性作物，喜凉爽而湿润的气候，种子发芽最适温度为18～20℃，茎叶生长最适温度为15～18℃。能耐5℃低温，当高于25℃时，种子发芽速度加快，但幼苗长势弱，植株易早衰；若温度低于播种适温，种子发芽及植株生长缓慢，不利于获取高产。豌豆苗对土壤要求不严，在新垦地上也可栽植，以透气性好、有机质含量较高的中性（～）土壤为好，有利于获得优质高产。，豌豆苗易发生病害。豌豆苗根系深，稍耐旱而不耐湿，生长期排水不良易烂根，因此在低洼地应高畦栽培。
三分耕耘，一分收获
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3栽培技术
①品种选择生产上应注意选择茎叶肥嫩、纤维少、生长旺盛、无卷须或卷须不发达的品种，种子要求颗粒大、无病虫、无破损、籽粒饱满、发芽率高。目前生产上使用较多的豌豆苗专用品种主要有翠玉、丰优1号（无须）、德华。。为福州金苗种业有限公司从美国进口，早熟，无须或卷须不发达，生长速度快，耐热、耐寒性中等，苗菜嫩绿，多次采收不易变老，抗病能力强。。为成都仲衍种业有限公司选育，早熟，无须，叶片肥厚，纤维含量少，幼苗嫩尖粗壮，叶色深绿，主蔓采收后萌芽能力强，侧枝生长快而粗壮，采收期长，商品性极佳，产量比普通豌豆苗高30％左右，适宜秋季种植，保护地栽培可以提早上市。。为香港德华蔬菜种子有限公司选育，无须，植株紧凑，茎秆粗壮，叶片厚嫩，蛋白质、维生素含量高，口感甜而清香，抗病、抗逆性强，适应性广。其他可作为豌豆苗生产的品种有饶平豌豆、中豌4号、604豌豆、四川籽缘大无须、重庆肥仔三号等，其中饶平豌豆、中豌4号产量高、抗性强、开花早，适合南方地区生产；604豌豆抗性强，开花迟，适合延迟栽培。无须豌豆中前期产量高。②整地播种选择晴天将地翻晒1周以上，种植前3天开沟整畦，整畦前每667m2施腐熟有机肥（如堆渣肥等）500kg左右、过磷酸钙25kg、硫酸钾8kg，（含沟）的
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