黄豆芽的营养价值有哪些?
男,30岁 2018-04-26 18:51
病情描述:
我老婆在饮食上很注意健康养生,请问黄豆芽的营养价值有哪些?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-04-26 19:15
是一种很好的抗癌蔬菜,这不仅因为它的营养丰富,含有具有抗癌作用的多量维生素C和胡萝卜素。更重要的是,豆芽莱中含有一种酶,可阻碍致癌物亚硝胺在体内的合成。同时,豆芽中的叶绿素、纤维素也能防治大肠癌和其他一些癌变,癌症病人常吃豆芽,对增进营养,控制病情的发展有一定益处。
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