请问如何生黄豆芽？谢谢 爱问知识人

• 花匠小妙招
• 2024-12-20 05:03

  第一种： 大规模生产 　　一是备料：做简易木箱若干个，要求箱底有缝，以滤水。每个木箱配备刚出窑的红砖3-5块，白茅草若干斤，另备一些粗锯木屑。二是浸豆：选新鲜黄豆或绿豆，剔除伤残、虫蛀、霉烂的豆粒，倒入清洁水中浸泡，黄豆浸泡4-6小时。三是催芽：把浸泡后发胀的豆粒，平摊在洗净的木箱底上，，黄豆摊4-5厘米厚，再盖上6-20厘米厚的白茅草。
  若遇冷天，可先铺一层2-3厘米厚的粗锯木屑，然后盖茅草。最后，用红砖并排把茅草压紧。热天置阴凉处，冷天置避风保暖处，架空箱底，以便漏水。装箱后头一天，每隔12小时淋水一次；2-3天，隔8小时淋水一次；4-5天，隔6小时淋水一次；6-7天，隔4小时淋水一次。
  低温天气，用10摄氏度的温水浇淋，生芽期间不要翻动红砖。 第二种： 家庭生产 1 选种。选发芽率高，籽粒饱满、无虫口、霉变的大豆。 2 浸种、催芽。用清水浸种6小时左右捞出，装於木桶或者竹筐内，木桶和竹筐下面必须有排水孔。催芽期每5－6小时淋水一次，种子上面用清洁的布遮光，有利于保温、保湿。
  现在这个季节（夏天）3－4天就可以吃了。 。

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