如何安排羊肚菌种植时间
羊肚菌栽培季节如何科学安排？
野生羊肚菌通常于春夏之交的雨后发生，子实体发育期可持续20-30天。人工栽培季安排时，应注意以下三个方面。
（1）掌握种性羊肚菌属于中低温型的菌类，菌丝在3℃-33℃条件下均能生长，最适宜为8℃～25℃，低于3℃或高于33℃停止生长或死菌。子实体在10℃～20℃均能生长，最适8℃-16℃，若昼夜温差大，可促进子实体的形成，但低于或高于生长范围，则不利于子实体的正常发育。气温超高时，子实体开始消失。
(2)最佳季节依据羊肚菌的上述种性特征，人工栽培的季节，多数在11- -1月份接种，此时气温有利菌丝正常生长发育。越冬后至翌年3-4月份气温回升到10℃以上进入长菇期，此期间气温18℃以内，正值适温盛产期。
(3)灵活框定我国地理复杂，各地所处海拔、纬度不同，南北各省（自治区）气候差异甚大。因此，在安排羊肚菌栽培季节时，应掌握“两条杠杆”：一是接种时当地气温以18℃-22℃为适，接种I个月后在10℃以下，甚至0℃以下都不影响越冬；二是进人长菇期，当地气温能稳定在10℃以上，不超过20℃这个温限。以这两条杠杆进行衡量后，确定自己所在地域的栽培季节，避免因安排季节失误，进人长菇期气温超高，造成不出菇而失利。室内栽培采用设施调控，其栽培可随机应变，安排产季。
羊肚菌栽培场地有哪些要求？
根据野生羊肚菌自然生境，多长在山区林阴地带，河边、沟边、田地旁边，甚至果园、玉米地、麦田、油菜地、窑洞内都会生长，尤其火烧地长出较多。凡是森林过于阴暗或杂草浓密的地方很少发生。因此，它生存的空间，一般是处于“半阴半阳，或“七阴三阳”的环境，植被杂草较稀，土质湿润地方较多。将已发满菌丝的菌袋，分别在苹果园、杨树林地和平菇菇房、香菇棚架下作为栽培地进行试验对比。结果香菇架下表现最好；杨树林地栽培的1个月后菌丝长满土层，之后大量灰白色原基凸起，子实体发生最多；苹果园次之，平菇菇房菌丝长势弱，无原基突起，或很少原基出现，最终不见子实体形成。因此，人工栽培时应注意场地的适合性。
(1)择优选地 山坡向阳地，疏林缘地，农作物田地，土质要求含腐殖质较高或沙质土、要质壤土。对板结黄泥土、浸水窝或干旱的沙漠地，则不可取，黄土地要增加有机质才能出菇。表明羊肚菌栽培选对场地，长菇才有希望。
（2）畦床整理 羊肚菌栽培方式是以熟料袋栽，露地摆袋，覆土长菇。畦床一般宽80-100厘米，长度视地形，通常以0-12米长为适。畦床应中间稍高，四周略低，呈龟背形，可避免畦床中间积水。畦床高25厘米，畦沟宽40-50厘米，沟两头倾斜，利于排水。
（3）菇棚搭建 以竹木为骨架，搭成菇棚。棚宽3．2米或
4．6米，高2．5米。棚顶盖茅草，四周围草席，开好相应门与通风窗。棚内遮荫度依据野生羊肚菌生境条件，田地宜“三阳七阴”，山坡林缘可“五阳五阴”。
（4）环境质产地环境条件按照农产品质量安全要求。
2013年李国强总结
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