小科普之“野生羊肚菌”
羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。 又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。
羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。含有多种氨基酸、维生素和大量人体必需的矿物质元素，具有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效。多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。
野生和种植的区别：
野生的头部是黄色的，种植的是黑色的
野生相对个头比较小，种植都很大
带柄和不带病的区别：不带柄的更方便清理和食用
野生羊肚菌功效：
补肾、壮阳、提神、增强免疫力、益肠胃、能够治疗消化不良、痰多气短等。
老人、小孩食用帮助促进肠胃功能；
女性食用可美容、美白、消除斑、暗疮等。
羊肚菌是一种珍稀的食、药两用真菌，是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素、无任何副作用的天然滋补品。
野生羊肚菌食用方法：
先用凉水泡开 就可以烹饪了
羊肚菌炖汤是最好的 也最鲜美 可以炖鸡汤、排骨汤等 一个半小时左右就可以了
生长时间：
每年的春末3-5月和秋初8-9月的雨后
生长环境：
春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长，土质一般为沙碱性或略偏碱性，属于喜冷凉型食(药)用菌。
保存方法：
放在通风干燥的地方 注意防潮
优势：
我的羊肚菌都是我们村子里自己采摘的纯野生 不是市场上那种种植的 营养价值非常高
野生羊肚菌是所有野生菌中产量最少 也最难以采摘的菌类
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