DB63T 1829
ICS65.020.20
B05
青海
省地
DB63
方标准
DB63/T1829—2020
羊肚菌栽培技术规范
2020-11-12发布
2020-12-31实施
青海省市场监督管理局发布
I
DB63/T1829—2020
前言
本规范按照GB/T1.1-2009给出规则起草。
本规范由青海省农业农村厅提出并归口。
本规范起草单位：青海大学。
本规范主要起草人：洒威、梁健、王乐、尙千涵、殷恒霞、王煜伟、尹卫、杨彩凤、卢世红、张广生、靳伟。
本规范由青海省农业农村厅监督实施。
1
DB63/T1829—2020
羊肚菌栽培技术规范
1范围
本规范规定了羊肚菌栽培的产地环境、产量指标、栽培季节与方式、生产原料与配方、菌种生产、外援营养袋生产、栽培管理和加工贮藏等环节。
本规范适用于羊肚菌设施栽培和林下仿生栽培。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T12728食用菌术语
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
NY/T1276农药安全使用规范总则
NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
3术语与定义
GB/T12728和NY/T528界定的及下列术语和定义适用于本规范。
3.1
羊肚菌(Morchellaspp.)
又名草笠竹、羊肚菜、羊肚蘑；系子囊菌亚门，盘菌纲，盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属真菌。因其菌盖表面生有许多小凹坑，外观极似羊肚而得名，是药食兼用的珍稀食用菌。
3.2
母种
经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物。也称一级种、试管种。3.3
原种
由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称二级种。
3.4
栽培种
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DB63/T1829—2020
由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。也称三级种。
3.5
菌丝体
菌丝的集合体。
3.6
原基
尚未分化的原始子实体的组织团。
3.7
子实体
产生孢子的真菌组织器官。如子囊果、担子果。食用菌中供食用的菇体和耳片都是子实体。3.8
菌包
又称菌袋、菌棒。是含有培养料、用于原种和栽培种生产的菌种包。
4产地环境
4.1栽培环境
4.1.1设施栽培环境
选择保温性能良好，灌溉、通风设施齐全，最低温度保持在0℃以上的日光温室或塑料拱棚。土壤无明显土传病原菌的生长、繁殖和积累。土壤环境质量要求符合NY/T391中7.1的规定。
4.1.2林下仿生栽培环境
桦树、杨树纯林或以桦树、杨树为主的混交林，树木排列整齐，林分郁闭度大于0.6。土壤环境质量要求符合NY/T391中7.1的规定。
4.2遮阳网搭建
4.2.1设施栽培遮阳网搭建
以棚内支撑结构为基础，沿棚体骨架在大棚前部搭建遮阳网，使棚内光照强度低于1000Lx。4.2.2林下仿生栽培遮阳网搭建
以林木为支撑，在距地面高2m处搭建遮阳网，使林下光照强度低于1000Lx。
5产量指标
3
DB63/T1829—2020
1.50t/hm2~2.55t/hm2。
6栽培季节与方式
6.1设施栽培实施季节与方式
春季栽培：在土壤温度不超过20℃，空气温度不超过25℃的冷凉地区进行。1月中旬制种，播种前平整土地，3月中旬下种、覆土，75d~90d后开始出菇；
秋季栽培：在棚内最低气温高于0℃条件下进行。9月中旬制种，播种前平整土地，10月中下旬下种、覆土，85d~100d后开始出菇。
6.2林下仿生栽培实施季节与方式
3月中旬制种，播种前平整土地，5月中旬下种、覆土，75d~90d后开始出菇。
7生产原料与配方
7.1生产原料
生产原料，木屑、麸皮、腐殖质土等生产原料具体要求，符合NY5099中4.2，4.3的规定。
7.2培养料配方
7.2.1母种配方
马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂15g，加入蒸馏水定容至1000mL。
7.2.2原种和栽培种配方
每份培养基(500g~600g)，含木屑75%、麸皮20%、腐殖质土5%；另添加蔗糖5g、过磷酸钙5g、石膏5g；含水量调至60%~65%。原种、栽培种配方相同。
8菌种生产
8.1菌种选择
综合性状表现优良，生长整齐一致、丰产、抗病，适用于我省种植的菌种。
8.2菌种制备
按NY/T528中4.7.1.2，4.7.1.3，4.7.1.4规定方法进行母种、原种、栽培种
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