羊肚菌温室大棚种植技术要点
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第 4 期（总第 388 期）
种植羊肚菌，但是因温室大棚内小气候与露地环境存在较 菌丝体极易死亡。羊肚菌的子实体适宜在 12℃~18℃的温度
大差异，其种植技术也各不相同。根据多年经验，就羊肚菌 范围内生长，若气温超过了 18℃，无法再形成原基；若环境温
温室大棚种植技术要点介绍如下。 度高于 25℃，子实体将全部死亡[1]。因而，在羊肚菌人工栽培
1 羊肚菌种植关键技术参数 生长中，需对环境温度严格把控。
野生羊肚菌生长于海拔高度 4 500 m 以下的区域，在不 湿度
同气候以及环境内个体存在着一定差异。羊肚菌分布范围 羊肚菌菌丝生长培养料最适宜的含水量为 60%~65%。
较广，在甘肃、云南、山西、四川等多个地区均有分布。羊肚 较为适宜的土壤含水量为 20%~25%，而较为适宜的空气相
菌一般在每年的 2 月—8 月自然成熟，而人工栽培的羊肚菌 对湿度为 82%~90%。若土壤含水量偏低，子实体产生难度
通常于 2 月—4 月成熟，在高海拔地区以及北方地区，一般于 较大，已形成子实体死亡概率亦较高；若含水量偏高，还容易
4 月—6 月成熟。 导致菌丝体缺氧死亡，增大原基的产生难度。
菌种选择 光照
羊肚菌属多数物种为腐生菌，其对土壤类型无明显选择 在羊肚菌菌丝生长过程中，需给予其适当的散射弱光。
性，在森林、耕地、沙地等均可出苗，甚至在沙滩以及沙漠边 若直射强光，菌丝体生长会受到较大抑制。需适当光照刺激
缘亦可出苗。当前，人工栽培的羊肚菌品种为腐生种。 以形成子实体原基，其强度以 100~300 lx 为最佳。
土壤要求 二氧化碳浓度
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