果实开裂？怎么回事
卖相对于果蔬来说是件很重要的事情，近年来很多果农、菜农都在为果蔬的果实开裂而苦恼，到底是啥原因造成的果实开裂呢？
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植物内源激素失衡引起裂果
植物内源激素比例的变化会影响到果皮和果肉生长的速度，当两者生长速度失衡时就会形成裂果。在实际生产中，果实发育中后期，因激素失衡造成裂果的现象较为常见。同时，激素类植物生长调节剂的滥用是造成裂果的原因之一。2011年发生在江苏丹阳的西瓜“爆炸”事件，除了与栽种品种、气候（生长前期干旱，后期急剧降雨）有关，也与膨大剂使用不当有密切关系。
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土壤水分急剧变化引起裂果
土壤水分的变化，对果皮中钙的吸收影响较大，干旱、淹水都可能引起水分胁迫，减少钙的吸收量，进而造成裂果。作物生长前期遇干旱，在果实迅速膨大期遇频繁降雨，根系输送到果实的水分猛增，果肉细胞会快速膨大，而此时，果皮多已老化，果皮细胞因角质层的限制而膨大慢，就会出现果肉把果皮胀破的情况。因这种情况出现的裂果在葡萄、枣、石榴上较为常见，若前期缺水，会影响幼果膨大，着色期如遇连续降雨或大水漫灌，都会引起大量裂果大发生。
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病虫危害引起裂果
有研究表明，炭疽病可以引起脐橙裂果，炭疽病、锈壁虱、红蜘蛛等危害与裂果有直接关系，需要注意进行病虫害的防治。白粉病为害葡萄后果皮硬化失去弹性，硬核期后易从果顶纵裂，形成裂果。红蜘蛛危害葡萄后，果面形成褐色锈斑，多数从果蒂纵裂，形成裂果。
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营养失衡造成裂果
果肉中的矿质元素及其营养平衡对裂果有显著影响，树体养分不平衡会加剧果实裂果。果实生长期间磷、钾、钙对果实裂果影响最大，其次为镁、硼、锌、铁、铜、锰。当某一种或几种元素过量，而其他元素含量较低时，裂果就会增加。实际生产中，在作物生长后期，因钙缺乏、钾超量造成裂果现象十分常见。目前土壤酸化问题日益突出，由此引起的中微量元素缺乏或失调现象十分普遍，加剧了裂果的发生程度。
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栽培管理措施造成裂果
树势弱、光照差、通风不良及偏施氮肥的果园裂果严重；负载量大，叶果比小的果蔬易诱发裂果；土壤排水不良、严重板结、通透性差、土壤酸化的果园裂果严重；病虫防治差的果园裂果较为严重；大量使用乙烯利、赤霉素、2-4D的果园裂果量明显上升。
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土壤因素导致裂果
土壤水分是裂果的重要因素，果园土层浅，根系分布浅，遇到干旱，根系吸水困难，雨后根系吸水大增，导致果实水分急骤变化造成裂果。
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水分因素导致裂果
导致裂果的主要因素是果实发育前期土壤干旱及后期土壤含水量的急剧增加，空气湿度大，蒸腾作用下降，果肉迅速生长并大量吸水，从而引起果实裂果。雨后空气湿度大，叶片蒸腾减弱，一方面使果实水分外流骤减；另一方面使树体其它部分的水分更多地流入果实，特别是根压使大量的水突然进入果实组织，使细胞膨压增加，内部生长应力增大导致裂果。
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