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果树裂果有4个原因，裂果防治靠3个手段！收藏

花匠小妙招
2024-12-20 13:04

裂果是果树栽培过程中普遍存在的一种生理性病害，是果实应对外界环境与内部生长不协调作出的反应。每年的特定时段，我们常会收到关于此类问题的问询，特别在一些易裂果树如柑橘、苹果、樱桃、荔枝、枣、葡萄上，发生频次较高。由于裂果往往具有突发性、普遍性与不可逆性，很是让人头疼，今天就来聊一聊这个话题。

一、裂果的本质

不同种类的果树，裂果发生的时期虽存在着差异，但裂果时期主要还是集中在果实转色期或果实膨大期。

其实这很好理解，因为任何形式的自然裂果均是因为果皮“包不住”果肉而发生的，而膨果期显然是果肉的速生期，所以开裂集中于此期符合客观规律。

至于各类果树品种裂果时间上的差异，还需要考量一个部分，即果皮。因为只有当果皮停止生长或生长速率慢于果肉时，才会导致果皮抗张能力无法忍耐果肉生长应力，最终开裂。

二、裂果形成的原因

前排说明，遗传因素对裂果率及裂果程度的存在影响，如欧亚种葡萄一般皮薄肉脆，较其它品种易裂；红美人、甘平等柑橘品种，果皮很薄，裂果率高；梨枣、临汾枣不抗裂等，但此部分本次的讨论意义不大，它并不能通过常规的栽培手段改进，以下来说一些共性的问题。

1、膨压问题

之前我们提到过裂果是由于果皮承载不了果肉的生长而发生的，这其中最关键的因子是水。膨果期俗称上水期，而果肉的吸水量较果皮大，如水分急剧变化，特别是连续干旱后突然恢复供水，会造成果肉膨压急剧上升，当膨压超过果皮能承受的最大压力时裂果就发生了。

2、协调问题

当果肉与果皮生长速率不协调，果肉生长速率过快时，会加剧裂果的发生。这主要与内源激素水平关系较大，如果肉和果皮中脱落酸含量较高时，会抑制果皮生长，加重裂果，而果肉和果皮中赤霉素的水平则与之相反。

3、强度问题

指果皮的力学强度，与矿质元素水平关系较密切。我们比较熟悉的是钙，它是细胞壁重要组成部分，能够改变果皮组织结构，增强细胞弹性和抗张强度，减少质膜渗透性，增强果皮的抗裂能力。而钾、硼、镁等元素也与裂果的发生脱不开关系，如钾能维持细胞较高渗透压和膨压，可为细胞分裂、细胞壁延伸和扩展提供动力；硼关乎着细胞壁合成等。

4、伤口问题

在果皮完好的情况下，果肉生长所形成的膨压会均匀分布，而一旦果皮上出现伤，它们就会像泄压的口子一样，最终大量开裂。如部分刺吸式口器的虫害、病害可在果面形成伤痕或伤斑，还有日灼等，可破坏受灼部膜系统，引起果皮失水凹陷，最终开裂。

三、如何减少裂果？

实际上，预防裂果我们需要从以上几个问题着手。

1、膨果期水分的平衡指的是旱不缺水，涝不积水，如遇连续干旱，可每隔7~10天浇1次水，注意不要喷水在果实上，因为果肉的吸水速率高于果皮，此举会加重裂果。此外，生草栽培模式可在一定程度上减少裂果的发生。

2、喷施外源激素如赤霉素可减轻裂果，但不宜过量喷施，这可能导致皮厚，而影响果实的商品性。

3、补钙不能避免裂果，但能降低裂果率，同时不要只补钙，前面我们也提高到，钾、硼、镁等都很重要，可于膨果期喷施盖世美叶面肥，钙镁同补，科学防裂。

此外，良好树势的培养、合理负载以及病虫害的防控也很重要。更多农技信息，可在绿领时代APP上获取，多维度服务乡村的专业平台，你想了解的、想获得的都在这里！

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