这波“彩色土豆”你吃过了吗？
近日，在宁波宁海胡陈乡洋芋工坊内，土豆喜获丰收。不同于市面上常见的黄色土豆，这里的土豆不仅形状不同，颜色更是五花八门，有黑色、粉色、紫色、红色、黄色。
为什么会有彩色的土豆呢？这是因种子自身特性决定果实的颜色。比如，农作物呈现紫色是因为含有花青素，而花青素具有抗氧化作用，对人体保健大有益处。所以，彩色土豆是纯天然无公害的食品。
据了解，胡陈乡洋芋工坊是胡陈乡统一育（选）种的基地，通过引进脱毒马铃薯新品种，加快优质新品种繁育，促进优质高产马铃薯推广，推动胡陈乡马铃薯绿色可持续发展。
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