卫健委发布α
国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司于2021年2月20日发布2021年第2号公告，其中包括关于α-淀粉酶等 10 种食品添加剂新品种，相关信息如下：
一、食品工业用酶制剂新品种
序号
酶
来源
供体
1
α-淀粉酶
Alpha-amylase
地衣芽孢杆菌
Bacillus licheniformis
嗜纤维菌
Cytophaga sp.
2
蛋白酶
Protease
枯草芽孢杆菌
Bacillus subtilis
水生栖热菌
Thermus Aquaticus
3
乳糖酶
Lactase
枯草芽孢杆菌
Bacillus subtilis
两歧双歧杆菌
Bifidobacterium bifidum
食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。
二、扩大使用范围的食品添加剂品种
序号
名称
功能
食品分类号
食品名称
最大使用量（g/kg）
备注
1
二氧化硅
抗结剂
04.04.03
其他豆制品（仅限豆腐花）
15.0
—
2
番茄红
着色剂
05.02.02
除胶基糖果以外的其他糖果
0.25
—
12.10.02
半固体复合调味料
0.125
3
可得然胶
增稠剂
04.01.02.05
果酱
按生产需要适量使用
—
04.04.01.05
新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
06.05.02.04
粉圆
16.07
其他（仅限魔芋凝胶制品）
4
罗望子多糖胶
增稠剂
04.01.02.05
果酱
5.0
—
04.01.02.08.05
果糕类
20.0
14.02.03
果蔬汁（浆）类饮料
3.0
以即饮状态计，相应的固体饮料按照稀释倍数增加使用量
三、扩大使用范围的食品工业用加工助剂
序号
助剂中文名称
助剂英文名称
功能
使用范围
1
丁烷
butane
推进剂
焙烤食品用喷雾脱模油的加工工艺
2
磷酸（湿法）
phosphoric acid
精炼脱胶、发酵用营养物质
油脂加工工艺、发酵工艺
四、扩大使用范围的食品营养强化剂
序号
名称
食品分类号
食品名称
使用量
备注
1
6S-5-甲基四氢叶酸钙
13.05
除13.01~13.04外的其他特殊膳食用食品（仅限孕妇及乳母营养补充食品、运动营养食品）
符合《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》（GB 31601）和《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154）中关于叶酸的规定
-
参考网站：卫健委公告（2021年第2号）我们的服务：
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