安徽特產系列之一 徽州貢菊
“徽州貢菊”是從菊花羣體中選育出的優良品種，原產於歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價值，又有藥用功能。據民間傳說，“徽州貢菊”原是宋朝徽商從浙江德清縣作爲觀賞藝菊引進的。在一大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人採用鮮菊花泡水降火，十分靈驗。以後人們經常用鮮花或菊花幹泡水泡茶，醫治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農家門前屋後廣種菊花，爲了久藏又特意烘製成幹菊花，金竹嶺由此聞名遠近。清光緒年間，北京紫禁城裏也流傳紅眼病，皇上下旨，遍訪名醫良藥，徽州知府獻上徽州菊花幹，京人泡服後眼疾即愈。於是徽菊名氣大振，尊稱“貢菊”。貢菊歷來被當作一味重要的中藥材，並出口東南亞。“徽州貢菊”製作十分講究，鮮菊採下後，先用竹簟陰置晾乾，然後用炭火悉心烘烤，成品後的貢菊以朵大色白者爲佳。“徽州貢菊”具有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒的功能，可治傷風感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等症。用它調配其他藥物可以製成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料。“徽州貢菊”可以泡茶、泡酒，常飲菊花茶或菊花酒，能“清淨五臟，排毒健身”，起到延壽美容的作用。飲用過的菊花曬乾充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。
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