果实硬度和脆性的测量方法探索
果实硬度和脆性的测量方法探索
【摘要】：水果硬度和脆性是反映水果品质和成熟状态的重要指标。目前检测水果硬度常用的方法是使用果实硬度计和万能试验机进行戳穿试验。然而,压头面积和压缩速率对同一水果的硬度和脆度的测量值影响较大。本实验不同使用类型,不同面积的压头,不同压缩速率对红富士苹果进行戳穿实验。结果表明:在不锈钢压头顶端安装一定厚度的橡胶材料可以极显著减少硬度测量误差;并且当压缩速率小于100mm/min时可以明显观察到压缩曲线上的生物屈服点;压缩深度对红富士苹果硬度和脆度的测量值影响不大,硬度值一般在压入4mm左右时出现,脆度值一般在压入1.5-2.5mm左右时出现。
1 王子华;付志一;邓西民;果实硬度和脆性的测量方法探索[A];北京力学会第十六届学术年会论文集[C];2010年 2 王东升;张四普;姜云斌;吴中营;吕波;郭超峰;王文辉;胡青霞;1-MCP对贮藏酥梨品质的影响[A];现代果树示范区创建暨果树优质高效标准化生产技术交流会论文汇编[C];2012年 3 石建新;赵猛;赵迎丽;梁小娥;祁寿椿;富士苹果的气调贮藏[A];中国园艺学会成立70周年纪念优秀论文选编[C];1999年 4 杨振锋;丛佩华;李静;李明强;张红军;我国鲜梨内在质量分析[A];中国园艺学会第九届学术年会论文集[C];2001年 5 温陟良;张学英;于艳军;郭函子;孙红川;温度对磨盘柿贮藏期的影响[A];首届全国干果生产与科研进展学术研讨会论文集[C];1998年 6 刘锴栋;袁长春;外源草酸对采后番荔枝保藏效果及其生理基础[A];生态文明建设中的植物学：现在与未来——中国植物学会第十五届会员代表大会暨八十周年学术年会论文集——第3分会场：植物分子生物学与基因组学[C];2013年 7 王波;潘永贵;苦瓜最适采收成熟度的研究[A];中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集[C];2014年 8 杨增军;王成荣;冯双庆;周山涛;采后浸钙对雪花梨贮藏品质的影响[A];中国园艺学会首届青年学术讨论会论文集[C];1994年 9 王召元;常瑞丰;张立莎;陈湖;韩继成;刘国俭;中熟桃新品种脆保的选育及栽培技术[A];第十四届中国科协年会第6分会场：林业新兴产业科技创新与绿色增长学术研讨会论文集[C];2012年 10 贾晓辉;佟伟;王文辉;付占国;王志华;张志云;自发气调包装对阿巴特梨冷藏效果的研究[A];梨科研与生产进展（五）[C];2011年
相关知识
水硬度测试方法
如何提高草莓果实硬度，延长保鲜期，减少烂果呢？
猕猴桃种植中，如何通过花果管理与营养调控技术，提高果实硬度与耐贮性？
平安树最佳光照强度的测量方法
5、目前测量方法：用
土壤湿度的测量方法及湿度仪的研制
【聊聊水】水的硬度和PH值对面包的影响
光照模式对复合树脂聚合收缩率和表面硬度的影响
香椿树果实的食用方法（探索香椿树果实的美味之路）
陆地生态系统温室气体排放（吸收）测量方法简评
网址: 果实硬度和脆性的测量方法探索 https://m.huajiangbk.com/newsview1231295.html
| 上一篇: 西瓜的种类名称大全 |
下一篇: 硬果皮(关于硬果皮简述) |
