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橡果南瓜 (Acorn squash) 也是一种冬南瓜,顾名思义它的形状酷似橡果。常见品种外皮深绿色,侧面或顶部有一个橙色斑点,有独特的纵向脊棱,果肉甜橙黄色有一种微妙的甜味,坚果味。 烤橡果南瓜是一道秋季风味,烤熟拌黄油香葱调咸味,或搭配酸奶、果酱香甜味,也可以和谷类、肉类或蔬菜混合烹饪做主食上餐桌。步骤 1
看看这酷似橡果的橡果南瓜,虽然被认为是冬南瓜,但橡果南瓜与所有夏南瓜(包括西葫芦)属同一物种。橡果南瓜不像其他冬南瓜那样富含 β-胡萝卜素,但它是膳食纤维和钾的良好来源,还有少量的维生素 C 和 B、镁和锰。
步骤 2
切橡果南瓜 首先请选非常坚固且锋利刀切,切之前注意将瓜放置平稳。 横切成两半,也可以纵切成两半。 先不要切掉南瓜顶部的把儿,如果突出太长,将其切短,最好切切平以便切开了之后好平放半个瓜。
步骤 3
舀出里面的瓜籽和瓤,与所有南瓜类的瓜一样请参用 #利落掏取南瓜子—小窍门# 会让你事半功倍。 https://www.xiachufang.com/recipe/106018807/ 留着南瓜子烤熟很美味。
步骤 4
南瓜切好后,在切开瓜面和内部轻轻刷上植物油 (或黄油)。 (顺便也切了一只甜派南瓜。)
步骤 5
预热烤箱 175 °C (350℉) 将南瓜切面朝下放在烤盘上。 烘烤温度:175 °C (350℉) 烘烤时间:约 40 分钟。 ( 图中一起烤了一个小甜派南瓜。顺便要做 #发面加南瓜# 烤个面包 ) https://www.xiachufang.com/recipe/104147472/
步骤 6
40分钟,橡果南瓜烤熟了。 用勺子可以轻轻切入瓜肉。
步骤 7
烤熟的瓜肉用勺子刮成瓜泥与拌黄油加黑胡椒粉和食盐搅拌做咸味。 黄油煎切碎碎洋葱,然后与瓜泥拌在一起浓浓香葱味。
步骤 8
与酸奶、果酱拌在一起,美味好营养。 加酸奶和草莓酱,口味清香。 加酸奶和黄桃果肉,乳香酸酸甜,口感极美。
步骤 9
做了香菇、胡萝卜、青豆、鸡蛋炒藜麦饭,大蒜、盐和胡椒调味。炒好的藜麦饭盛入烤熟的一半瓜中,上笼蒸10分钟。 顺便说说藜麦:藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物,藜麦所含氨基酸种类丰富,并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素,以及多种人体正常代谢所需要的维生素,不含胆固醇与麸质,糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。(引自:百度百科)
步骤 10
蒸好出笼的橡果藜麦饭,一边吃一边刮着瓜泥与炒饭拌在一起,混搭口味美妙无与伦比。 这顿饭营养丰富却简单 “一碗” 搞定。慢慢享用吧!
橡果南瓜皮厚坚硬却是最容易腐烂的冬南瓜之一,只能存放几周。
菜谱创建时间:2021-11-11 09:37:56
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网址: 【步骤图】烤橡果南瓜的做法 https://m.huajiangbk.com/newsview1232516.html
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