看似毫不起眼的酸豆树，凭什么是三亚的市树？
在很多人的记忆和印象里，三亚都是“酸”的。餐桌上永远少不了几颗小青桔，用酸爽调和几乎所有的食物，各式各样的酸粉、酸汤，也将“酸味”彻底地挥发在城市的大街小巷之中。
所以说，为什么三亚人会将看起来毫不起眼的酸豆树选为市树呢？答案就是——它够酸啊！酸到什么程度呢？看下去你就知道啦~
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酸豆树到底长啥样？
酸豆树是常绿乔木，一般高10-15米，树皮呈褐灰色，纵向片状裂开，透露着朴实低调的气息。叶片互生，呈羽状，叶片通常是细长的椭圆形，翠绿可爱。花朵为紫红色或黄色，花萼呈筒状，花期为每年的5-8月。
果实也是棕褐色，扁圆筒状，荚果肥厚。外果皮较为脆薄，中果皮肉质较厚，里面的种子为椭圆形，褐色且有一定的光泽。挂果期非常长，从头一年的12月能一直持续到第二年的5月。
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酸豆树到底有多酸？
用“浑身是宝”来形容酸豆树，那可是一点都不为过。从中医上来讲，酸豆有祛热解暑、消积化食、清脑提神作用。直接口含酸豆则可生津祛暑，清热解毒，消除咽喉疼痛，帮助消化，洁齿固齿。
除了果实外，酸豆树的嫩叶、花儿也可以吃。酸豆的花是极好的蜜源植物，花蜜也是略带酸味，口感很好。酸豆叶还被当地人广泛用来代替食醋，且有一种食醋没有的清香。人们常常把嫩叶和花摘下来，撒上一点盐和辣椒，用臼杵捣烂做成酸咸辣的美味零食，老少咸宜。
没有成熟的嫩酸豆果实可以直接生吃，味道酸中带甜，十分爽口。成熟的酸豆果实会分泌一种氨基酸，这时候用嫩叶、果实和鲜鱼一起熬汤喝，味道鲜酸无比，且对身体非常滋补，尤其适合孕妇。
熟透的酸豆还可用来做酸豆酱，腌制作法简单易学，还可根据个人喜好做成各种口味，是家家户户都有的常备调料。酸豆酱存放时间长，一年四季都可以享用。以前的渔民出海，必带的就是家里的酸豆酱，做鱼汤时放入几勺，便是酸甜鲜香的家的味道。
酸豆还能被做成饮料——酸豆王。精选优质的酸豆熬制，并适当缓和了酸豆的甜酸比例，让它能适应更多人的口味。无论是当地人，还是来三亚度假的游客，都能通过它，品尝到这种让人难以忘怀的味道。
所以，酸豆树虽然乍看平平无奇，但它还是凭借自己的“酸实力”，登上了“市树”的宝座。不仅如此，酸豆树本身顽强的生命力、耐旱抗风性，也象征了朴实、坚毅、不怕艰苦、奋发向上的三亚精神，激励了一代又一代的三亚人通过艰苦奋斗，创变着这座城市。
“不忘初心，放得始终。”酸豆树象征的，正是三亚人顽强拼搏的初心。而三亚本土的一些原生文化，同样也是不能忘怀的文化初心。也许是一方细密的黎锦，也许是一艘古老的渔排，也许是一件朴拙的陶器……三亚的历史在它们身上源远流长继往开来，如同三亚人的精神在酸豆树身上生根发芽参天茁壮。
和泓清水湾·南国侨城，将这份文化初心化为坚定的行动力，打造了一座三亚本土黎苗民俗文化展览馆，留住历史，也就留住了在历史中绵延的精神。现在，酸豆树的果实已经悄然结起，等你采摘；这方民俗文化天地也幽然而立，静候亲鉴。
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