泽蒙花

花匠小妙招
2024-12-22 16:23

扎蒙花，内蒙古特产，由西往东呼和浩特一带称；扎末末花，草本植物，记得我还穿开裆裤时，便在窗户台晾晒倭瓜籽的地方见过姥姥晒的一小撮，浅粉发白的小花，就如小米粒大小，它是续根的，今年枯死，来年春天又在枯萎中发芽，它说不上漂亮，闻上去也没想象中沁人心脾的花香，代替它的是一股；死葱味儿；这也是它价值所在，我们这里大多的饭铺，均有售一种扎蒙拌汤，将一把扎蒙花放在冷油中慢慢加热，直至黑糊，才会有一种特殊香气弥漫开来，它不是辛香的，是一种悠然缠绵，用小瓷碗盛了，往客人上桌的疙瘩汤里用小骨朵勺挖些淋上，麻麻点点的卖相不大好，就像一个邋遢主妇用柴草做饭忘记了盖锅盖而飘进的草灰，一旦吃到嘴里才能领略它的曼妙，先是一股清油香，稍后略略有一些回甘，然后芳香在嘴巴里冲撞，进到胃里则是暖暖的，打个嗝，香气冲上脑顶再由鼻腔慢慢溢出，在这严寒的冬季，来一碗扎蒙拌汤，与其说是一种享受，倒不如说那是一种难言的幸福。

我在每年七月中旬，挑一个雨后的日子，来到大青山脚下，放眼望去，在各种争奇斗艳的山花里，它最不起眼，一蓬蓬的，细细的茎，顶端开着花，它生的贱，不挑环境，向阳的山坡，被阴的山后，山坳，沟壑，甚至山路边都有它的身影，只是它长的小又过于的散，一个人什么也不干，溜溜采一天，也就采个斤八两，然而就是这些也能叫一家子人吃一个冬天，它晒不缩小，干不变形，量不杀称，却又极易储存。

就我读过的书中，不乏有赞许南方竹子的文章文字，大致可分；高大，苍翠，气节，坚韧，，，，，等等。以至于连观世音菩萨也选了一处来安家，我不是南方人，也未亲身见过成片的竹林，想必也是幽然清雅的，不过我依旧醉心于扎蒙花的秉性，依旧将自己的情愫纠结于大青山上那一蓬小小的扎蒙花，冥顽不化。