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健康饮食常识

花匠小妙招
2024-12-23 00:47

健康饮食常识
各种颜色食物搭配技巧与常见食物搭配禁忌
XFYZJ 10月制作
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各种颜色蔬菜水果特殊功效
绿色－－滋补肝脏
红色－－滋补心脏
黄色－－滋补脾脏
白色－－滋补肺 —— 面部生斑
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芋头+香蕉——腹涨
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花生+黄瓜——会伤身
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错误食物搭配有害健康 1
土豆烧牛肉：因为土豆和牛肉在被消化时所需胃酸浓度不一样，就势必延长食物在胃中滞留时间，从而引发胃肠消化吸收时间延长，久而久之，必定造成肠胃功效紊乱。
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错误食物搭配有害健康 2
小葱拌豆腐：豆腐中钙与葱中草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，一样造成人体对钙吸收困难。
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错误食物搭配有害健康 3
豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中粘液性蛋白会与豆浆中胰蛋白酶结合，从而失去二者应有营养价值。
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错误食物搭配有害健康 4
茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
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错误食物搭配有害健康 5
炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不但增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋天然鲜味。
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错误食物搭配有害健康 6
红白萝卜混吃：白萝卜中维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一个叫抗坏血酸分解酵素，它会破坏白萝卜中维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中维生素C就会丧失殆尽。不但如此，在与含维生素C蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者角色。还有苦瓜、南瓜等也含有类似红萝卜分解酵素。
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错误食物搭配有害健康 7
萝卜水果同吃：研究发觉，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一个抗甲状腺物质--硫氰酸。该物质产生多少与摄入量成正比。此时，假如摄入含大量植物色素水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺作用，从而诱发或造成甲状腺肿。
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错误食物搭配有害健康 8
海味与水果同食：海味中鱼、虾、藻类，含有丰富蛋白质和钙等营养物质，假如与含有鞣酸水果同食，不但会降低蛋白质营养价值，且易使海味中钙质与鞣酸结合成一个新不易消化物质，这种物质会刺激胃而引发不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。所以这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
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错误食物搭配有害健康 9
牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中蛋白质就会先与橘子中果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
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错误食物搭配有害健康 10
酒与胡萝卜同食：教授告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险。因为胡萝卜中丰富β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引发肝病。尤其是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
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错误食物搭配有害健康 11
白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
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错误食物搭配有害健康 12
吃肉时品茗：有人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，很快就品茗，认为能帮助消化。殊不知，茶叶中大量鞣酸与蛋白质结合，会生成含有收敛性鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留时间。既轻易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收可能性。
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错误食物搭配有害健康 13
萝卜(莱菔、芦菔)
　　禁止与橘子同食，不然易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。
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错误食物搭配有害健康 14
甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)
　　不能与柿子同食，二者相聚后会形成胃柿石，引发胃胀、腹痛、呕吐、严重时可造成胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同食。
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错误食物搭配有害健康 15
韭菜(起阳草、懒人菜)
　　不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引发腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引发心痛；不可与牛肉同食，同食令人发烧动火。这里要尤其提醒农村朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。
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错误食物搭配有害健康 16
茄子(落苏、昆仑紫瓜)
　　忌与黑鱼、蟹同食，同食