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食品与药品区别整理收集（3页）

花匠小妙招
2024-12-23 00:58

食品与药品区别食品与制药工程学院一、食品根据《食品安全法》第九十九条对“食品”的定义如下：食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。二、药品 1、什么是药品根据《中华人民共和国药品管理法》第一百零二条关于药品的定义：药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。 2、药品特性从使用对象上说：它是以人为使用对象，预防、治疗、诊断人的疾病。有目的地调节人的生理机能，有规定的适用症、用法和用量要求；从使用方法上说：除外观，患者无法辨认其内在质量，许多药品需要在医生的指导下使用，而不由患者选择决定。同时，药品的使用方法、数量、时间等多种因素在很大程度上决定其使用效果，误用不仅不能“治病” ，还可能“致病”，甚至危及生命安全。因此，药品是一种特殊的商品。 1) 种类复杂性：具体品种，全世界大约有 20000 余种，我国目前中药制剂约 5000 多种，西药制剂约 4000 多种，由此可见，药品的种类复杂、品种繁多。 2) 药品的医用专属性：药品不是一种独立的商品，它与医学紧密结合，相辅相成。患者只有通过医生的检查诊断，并在医生的指导下合理用药，才能达到防止疾病、保护健康的目的。 3) 药品质量的严格性：药品直接关系到人们的身体健康甚至生命存亡，因此，其质量不得有半点马虎。我们必须确保药品的安全、有效、均一、稳定。另外，药品的质量还有显著的特点：它不像其他商品一样，有质量等级之分：优等品、一等品、二等品、合格品等等，都可以销售，而药品只有符合规定与不符合规定之分，只有符合规定的产品才能允许销售，否则不得销售。三、食品与药品的区别普通食品仅能提供人体生存必需的基本物质 ( 营养和能量 ) ，具有特定的色、香、味、形，无特定的食用人群限制，对食用量一般不规定，其标签不得标示保健功能。保健食品需经国家食品药品监管局 ( 卫生部 ) 进行产品审批，其生产企业需经省级以上食药监部门核发卫生许可证。未经审批的食品，不得以保健食品名义生产经营。普通食品无需进行产品品种审批，其生产企业需经县级以上食药监部门核发卫生许可证，食品生产企业卫生许可证号码如“×食监字” ，生产含有新资源食品的企业由国家卫生部核发卫生许可证，许可证号码为“卫新食字” 。卫生部于 2002 年发布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》 ( 卫法监发〔2002 〕51 号 ) ，公布《既是食品又是药品的物品名单》，在此名单当中的物品，可用于生产普通食品。又于 2010 年发布《可用于食品的菌种名单》 ( 卫办监督发〔 2010 〕65 号 ) ，名单中的菌种可用于生产普通食品。而根据《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。保健食品作为食品的一个种类，既可以是普通食品的形态，也可以使用片剂、胶囊等特殊剂型，除具有食品的一般功能外，还含有一定量的生理活性物质 ( 多