黄花菜的采摘诀窍有哪些？
一、黄花菜的采摘
1、采摘时间 采摘黄花时间要掌握好，一般象比较早的黄花——四月花，从6月下旬就开始开始可以进行采摘，早黄花结束的时间也比较早。一般说来良种黄花要到8月上旬结束，历时40多天。每天采摘应选择花蕾在裂嘴前1～2小时采摘，这时的黄花菜产量高，质量好。
2、采摘方法 采摘黄花时，要用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断，边采摘边装在篓内。
3、采摘的标准 采早了，花蕾未长足，分量轻，产量低，蒸制后条子细小褐色，质量差。采迟了花蕾裂嘴或开放，干制后不仅产量低，品质也差，因此适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满，质地松，花嘴欲裂未裂，色泽发黄，三条接缝十分明显。
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