蝉花的功效及妙用

心宽

官名叫蝉花，俗名叫大虫草。所谓蝉花，就是蝉蛹在土里生长变化过程中，被真菌包裹感染，菌种寄生于蝉蛹肉体，在蝉蛹头部生长的一种植物，形状象花，金黄色，约3至4公分长，是动物与植物相连的复合体。人们习惯称它为金蝉花。 　　蝉，属于昆虫类。虽然是虫，但它的生命周期，却比食肉动物的猫狗都长，长达17年。写这篇文章之前，我也不知道，变蝉还有那么多的艰难历程。感谢科谱知识栏目，让我长了见识，还明白了一个道理，生存在这个世界上，不管是做人，还是变虫，其实大家都不容易。 　　蝉，孕育生命轮回周期很长。开始由卵变虫，白色幼虫只有米粒大小，在土壤里经过17年时间的慢慢进化成长，有的变成蝉，有的则被真菌环境所感染，没有进化成功而变成花。真正的蝉，从破土见光，爬到树上蜕壳变蝉，交配产卵到死亡，只有一个夏季几十天时间。 蝉，虽然是虫，但全身是宝，无毒无害。《本草纲目》记载，蝉花和蝉蜕都可入药，其功效很多。营养价值可与冬虫夏草比美，但价格确比冬虫夏草便宜的多，是一道名贵的传统中药材。 蝉花，是一种外形具有"动物"和"植物"形态特征的奇妙生物，根是蝉的幼虫体，花是从单个或是2-3个蝉幼虫头部生长出来的，从顶端分枝开花，花粉为乳黄色，称为"蝉花孢子粉"。简单地说就是"种子"，具有繁殖的功能。蝉花孢子粉是由菌核、孢梗束的活性成分转化而来，在土里要长三到四年，才出土成花。 蝉花，从本质上说是一种菌类，但是它的营养价值，却比一般的菌类都要高。金蝉花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。蝉花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等，还含有丰富的维生素成分，能补充人体所需的营养能量。其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有专家称，蝉花对抑制癌细胞生长也有作用。 中央电视7台，科技苑栏目报道，上海中医药大学，科研人员对三组小白鼠，为期半个月实验。一组吃正常食品，一组吃人参，一组吃蝉花。十五天后，同时放入水盆里游泳。吃正常食品组，只游了45分钟就败下阵来；吃人参组，也只游了50分钟就坚持不住了；吃蝉花组，却游了一个小时。专家结论：蝉花对抗疲劳作用十分明显。 西岭雪山生长的蝉花更具产地特点。一是时效性，每年七月中旬到八月初才有蝉花出土。当地老乡到山上寻找挖出，逢场天，提到市场售卖。二是野生性，西岭雪山的蝉花生长在海拔一千多米的地方，有特别适应蝉花生长的温湿度环境条件。三是稀缺性，蝉花生长期有4年之久，必须在有真菌的士壤里成长，产量很低。逢场天只有少量出售卖。 　　蝉花的食用方法很多，最常见是同肉类炖汤。最好是炖跑山鸡，加红枣枸杞，胆子小的可以喝汤，胆子大的可以把蝉花一起吃掉。第二种方法是破壁蒸蛋。取3至5只蝉花，粉碎破壁后，倒入碗中，加二个鸡蛋，放入适量淀粉、盐和油，搅拌均匀，在蒸锅上，大火蒸8分钟左右即可。也可以泡酒随饮，还可以泡水当茶喝。还有人把蝉花打粉，搓成蜂蜜丸子，早晚空服一颗。 蝉花有二种保存方法，一是买回来的鲜活蝉花，用牙签挑出杂物，用牙刷轻扫泥土，清水轻洗干净，把外皮水气稍微凉干，分小袋装，放冰箱速冻慢用。二是直接晒干或烤干，但要保存在通风干燥地方，防止霉变失去功效。在清洗时注意，千万不要把外层白色菌丝洗掉。个别肚子发软变黑的要清除掉。洗蝉花的水里，有大量的安基酸，可以用来浇花。 　　蝉卵变成虫，再变成蝉，需要17年时间。在这个慢长的过程中，有一部分蝉蛹，被菌种感染，全身被菌丝包裹，头顶进行二次变异出土开花，需要3至4年。可想而知，它的生命力是何等强大。一个肉身虫类，如此繁诞，对人类贡献巨大。 　　大自然孕育了蝉花，送给我们，既是美味，又是健康。我们一定要尊重大自然，爱护大自然，与大自然和谐相处。 　　记录美好，分享快乐。 谢谢翻阅，下期再会。 2020年8月15日于西岭雪山

蝉花的功效及妙用