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中国甜玉米行业现状及发展前景分析

花匠小妙招
2024-12-23 13:38

玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等[2]。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。

甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。

甜玉米在中国也有栽培。植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。

为确保甜玉米行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解甜玉米行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能甜玉米从业者抢跑转型赛道。

鲜食玉米需求呈逐年上升趋势。有数据统计，目前，全国鲜食玉米市场消费量570亿穗，并有进一步扩大的趋势，市场前景广阔。

中国甜玉米市场是一个发展较为成熟的市场，在快速发展的过程中带有显著的时代特征。近几年，甜玉米市场格局一直在改变。随着中国玉米结构调整和鲜食玉米终端市场需求的持续增加，甜玉米产业迎来新的发展机遇。目前，中国甜玉米种植面积超过500万亩，占全球25%。

不同于原产中国的糯玉米，甜玉米属舶来品，改革开放初的“来料加工”的政策使得甜玉米首先在广东形成市场。

我国甜玉米种植主要分布在南方地区，仅广东甜玉米种植面积约300万亩，占全国甜玉米种植面积的一半以上。广东甜玉米市场的发展带动了周边省区的发展，形成了以广东为中心、辐射广西、云南的甜玉米优势产业区。

甜玉米的市场发展与饮食习惯有关。广东气温高、降水多，饮食清淡，喜欢煲汤，甜玉米颇受欢迎。目前，甜玉米在南方以食鲜穗为主;在北方则以加工为主，面向日韩市场。

从国内来看，中国玉米种植面积常年稳定在6亿亩以上，2021~2022年已连续两年保持在6.5亿亩以上;产量则常年在2.5亿吨左右波动，2021~2022年已连续两年保持在2.7亿吨以上;生产规模相对较大的省份主要有黑龙江省、吉林省、内蒙古自治区、山东省、河南省、河北省、辽宁省——这7个省份玉米种植面积常年保持在4000万亩以上，产量常年保持在2000万吨以上，其中，“黑龙江省、吉林省、内蒙古自治区、辽宁省”与同纬度上的美国玉米带、乌克兰玉米带齐名，并称为“全球三大黄金玉米带”。

从对外贸易来看，2017年以来，中国玉米进口规模波动增加，出口规模波动下降，国际市场占有率整体呈下降趋势，且进口规模远大于出口规模。主要进出口商品为“玉米，种用除外”、“冷冻甜玉米”、“玉米淀粉”、“非醋方法制作或保藏的甜玉米”、“玉米细粉”、“种用玉米”。2022年，进口量及进口金额最大的商品为“玉米，种用除外”，具体进口量为2061.81万吨、进口金额为710千万美元，各占当年玉米相关商品进口总量和进口总金额的99.89%、99.57%，进口自美国的数量和金额比重分别高达72.1%、74.44%——对部分市场的依赖性可能会加剧产业贸易风险;出口量及出口金额最大的商品为“玉米淀粉”，规模分别为22.18万吨、11.34千万美元，分别占当年玉米相关商品出口总量和出口总金额的77.46%、67.35%，主要出口至印度尼西亚、菲律宾。

中国甜玉米行业发展前景分析

近年来，我国玉米需求高涨，玉米播种面积、产量、进口量都呈现显著增长。预计在消费升级和政策利好下，我国玉米产业前景持续向好。目前，我国玉米市场供需整体处于紧平衡状态，2021/22 年度实现增产，进口量有所减少，需求因饲用需求支撑有望维持高位。

水果型甜玉米(下简称甜玉米)生产以其鲜嫩果穗为收获目的，其子粒呈淡黄或乳白色，胚较大，柔嫩味美，蛋白质含量比普通玉米高出35%～40%，脂肪含量比普通玉米高1倍以上，富含多种维生素和β-胡萝卜素等。矿物质含量也比较高。

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。

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