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植物中毒的常识大家了解多少？

花匠小妙招
2024-12-24 04:47

苦杏仁中毒多发生于杏熟时期，多见于儿童因不了解苦杏仁毒性，生吃苦杏仁，或不经医生处方自用苦杏仁煎汤治小儿咳嗽而引起中毒。苦杏仁甙属剧毒，1—3粒苦杏仁即可中毒，甚至死亡。

相信大家平常对食物中毒会了解的比较多，那么接下来的内容就为大家简单的介绍含氰甙类植物中毒原因、含氰甙类植物中毒的症状、氰甙类植物中毒的急救措施以及氰甙类植物中毒如何正确的预防，详细的内容我们一起来看看。

中毒原因

含氰甙类植物性食物中毒以苦杏仁引起的最为多见，后果最为严重。此外还有苦桃仁、枇杷仁、李子仁、樱桃仁和木薯等。有毒成分为氰甙，在酶或酸的成分下时放出氢氰酸。

木薯中毒原因是生食或食用未熟透的木薯，或喝洗木薯的水、煮木薯的汤而引起中毒。

中毒症状

苦杏仁中毒的潜伏期为半个小时至数小时，一般为1—2小时。主要症状为口内苦涩、流涎、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、四肢无力，继而出现不同程序的呼吸困难、胸闷，严重者可意识不清、呼吸急促、四肢冰冷、昏迷，常发出尖叫。继而意识丧失，瞳孔散大、对光反射消失，牙关紧闭，全身阵发性痉挛，最后因呼吸麻痹或心跳停止而死亡。

急救处理

催吐、洗胃、对症治疗。解毒治疗，给中毒病人吸入亚硝酸异戊酯，停用后用3%亚硝酸钠溶液缓慢静脉注射，再用新配置的25%—50%的硫代硫酸钠缓慢静脉注射。

预防措施

家长要教育小孩不食用苦杏仁、李子仁和桃仁，也不要擅自给小孩服用苦杏仁汤（汁）。

不要生吃木薯，吃木薯前，首先必须去皮后洗涤薯肉，于敞锅中煮熟，熟木薯再用水浸泡16小时，煮木薯的汤及浸泡木薯的水应弃去。