种植芹菜，采收“1宜1诀窍2不3分级”，能获最大产量最高效益
#三农创作挑战赛#
芹菜，别名药芹、旱芹等，是叶柄食用的食物，因其味美独特，倍受消费者欢迎。目前，已成为我国七大蔬菜之一，在全国各地都有芹菜种植的身影。种植户越来越多，但似乎少有人注意，如何采收能让芹芹获得最大产量，乃至经济效益发挥到最佳？
一般而言，芹菜的采收是不严格的，完全根据市场需求与价格情况而随时采收的，当株高60~80厘米、嫩叶12~13片时即可采收。这本无错，但若产量发挥不出来，经济效益肯定是发挥不到最高水平的对吧？我觉得，芹菜采收应该讲究“1宜2不1诀窍3分级”的原则，才能让产量达到最高，经济效益达到最好！
“1宜”是什么？是指采摘时间的把握，应该放在晴暖天气，当必须采收时，将芹菜从头到尾一一连根拔起，抖去泥土，去掉烂叶，捆绑成把，即可上市。但需要注意天气的异常变化，当天气出现异常寒冷，温度低于零下4℃时，无论是否达到采收标准，要果断拔根采收了，避免过寒而产生冻害。当温度高于35℃时，无论是否达到采收标准，也要果断拔根采收，避免过热而叶柄变得纤细，影响质量与口感，从而降低收益。
“2不”是什么？是指采收芹菜不宜过早，也不宜过晚。大家都应该懂得一个道理，芹菜采收过早，植株还小，生长未成熟，产量肯定是没达到理想程度的。芹菜采收过晚，芹菜虽然充分长熟，但越是后期久而不收，芹菜叶柄停止生长，养分易向根部输送，从而降低品质的同时，也降低了产量。因此，该采收时得采收，不能过晚。也不能看见市场不错而提前采收，过早了产量发挥不到最好，也会影响经济收益。
“1诀窍”是什么？是指产量达到最高，经济效益达到最好。芹菜种植中，很多人图省事，当芹菜能采收时都是一次性采收，连根拔起后一捆卖之。这虽说是省事，但却未能将产量发挥到最高，经济效益如何能达到最好？当然不能。那么，如何让芹菜产量达到理想的最高水平呢？有一个办法，就是擗叶。阳春2月后，气温渐升，芹菜增长速度加快，为获高产，可进行分期擗叶采收。就是第一次擗叶时，将芹菜外围长大而又未老化的成熟叶柄从根部擗下，然后捆绑销售。当擗叶3~5天伤口愈合后，可进行施肥结合浇水，让芹菜生长15~20天，再次进行擗叶。然后再次施肥浇水，生长至最佳采收状态时，再一次性连根拔起而采收。两次擗叶采收，一次连根拔起。这虽然麻烦点儿，并且需付人工代价，但产量能达最高，经济效益可发挥到最好。
“3分级”是什么？是指对采收芹菜进行分级，分开销售。无论什么蔬菜，等级不同，价格是不一样的，芹菜也然。一般而言，芹菜分三个等级。一等芹菜叶柄长40厘米以上，色正鲜嫩，不空心，洗净，无根，无病无虫，进行精致加工整修；二等芹菜叶柄35厘米以上，鲜嫩无空心，无根，洗净，略有病害虫害，进行加工整修；三等芹菜保持新鲜，不太老，无严重病害虫害，去根，洗净，进行简单加工整修。当然，这是净菜的标准。很多种植户没有按照净菜标准去处理，直接从菜地里拔起后就销售，未经任何处理。这样的芹菜甚至等级都算不上，要卖上高价而发挥最大经济效益是不可能的。
因此，本人建议种植户们，要想种出芹菜产量达到最高，在注意采收时间恰当合适，不过早采收，也不过晚采收的同时，最好做到擗叶分期采收，并对采收芹菜进行分级处理后再销售。这样，就能让产量达到最高，经济效益达到最好状态。
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