【全球新视野】芹菜采收技巧
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芹菜采收技巧
芹菜是一种常见的蔬菜，在采收时需要注意以下几个技巧：
选择采收时机。一般情况下，芹菜的生长周期为80天左右。采收时间较早的芹菜叶子短而宽，口感较嫩，适合做凉拌或者煮汤；采收时间较晚的芹菜叶子长而细，口感稍硬，适合切成片后和其他蔬菜或肉类搭配炒食。
注意采收方式。采收芹菜时，可以采用整株采收或逐叶采收的方式。如果是整株采收，则需将芹菜从根部拔起，并剪掉不需要的叶片，制成适当长度后存放。逐叶采摘则是逐步去除每层叶片，直到留下所需的叶子为止。
剪去芹菜叶柄。芹菜的叶柄相对比较粗，口感较为粗糙。采收芹菜时，需要将叶柄剪去，只保留叶片部分，使其更加嫩滑。
注意保存。采摘芹菜后，可以用湿纸巾包裹芹菜叶，放在塑料袋里密封保存。或者将芹菜放在清水中，盖上保鲜盖储存，也可以达到保鲜的效果。建议在2-3天内食用完芹菜，不要过久保存。
采摘芹菜时需要注意采摘时间和方式，以及保鲜方法，这样才能保证芹菜的口感和营养价值。
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