芹菜保鲜储藏法
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芹菜保鲜储藏法
芹菜是一种营养价值高，对身体 或在防潮板上错层码放（不能超过4HD工增效/ 章敏
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芹菜保鲜储藏法
芹菜是一种营养价值高，对身体 或在防潮板上错层码放（不能超过4
健康非常有益的蔬菜；是国人爱吃、常 层 ）。库温和相对湿度分别保持在0T 左
吃的蔬菜。其市场需求量大，经济价值 右和98% ~ 100%之间，同时，还要保持
高。芹菜如何保鲜储藏，以期获得更高 冷库通风良好。平时要定期观察芹菜的
的经济效益，储藏方法至关重要。下面 储存情况，发现有腐烂的芹菜要及时挑
介绍芹菜的几种储藏方法，希望对大家 出。
有所帮助。 ( 2 ) 简易气调储藏法。将捆好、
1. 品种特性
芹菜分为空心型和实心型两种。 包装袋中（每袋装15公斤左右），扎紧
空心型芹菜在储藏期易降低品质；实心 袋口，分层摆放在菜架上。库温控制在
型芹菜更耐寒也较耐挤压，储藏后仍能 〇~ 2丈。用自然降氧法使袋内氧含量降
保持脆嫩的状态，品质不易降低。我们 到5 %左右时，打开袋口通风换气，再扎
通常选用实心型芹菜进行储藏。芹菜耐 紧。储藏期间不需人工调气。
寒 ，含水量高，最适宜的保鲜储藏环境 ( 3 ) 假植储藏法。在地里，东西
为：-1~0^的 温 度 ，98%~100%的 相 、深度视要储藏的芹菜的高
对湿度。储藏温度过低，菜体容易受 度而定的假植沟，沟的北墙要高于南墙
冻，解冻后不能恢复到新鲜状态。芹菜 20厘米左右，长度根据芹菜的储藏量而
采收后，呼吸强度高，要及时对其进行 定。在沟底铺上15厘米厚的熟土和适量
预冷处理，让其快速进人休眠状态，减 的有机肥料，土和肥料
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