自制豆腐花/豆腐（内脂版）
小时候，小学放学后就会去流动糖水铺买一碗豆腐花吃。可是现在的豆腐花要么带酸味，要么就没什么豆味。又或者看着那发霉的木桶就完全不想吃就……
自己做豆腐花，还可以做豆腐。真材实料
量比较大，可自行减量，或者把一部分压成豆腐
用料
干黄豆 200g 水 2400ml 润唐内脂 一小包约3.6g粉 黄糖 60g适 水（煮黄糖用） 120克自制豆腐花/豆腐（内脂版）的做法
我买的是润唐的内脂。说明书的配方感觉水太少，会带酸。
200g干黄豆冷水泡3-5小时后，用破壁机高速打3分钟，然后隔渣，煮滚后继续煮五分钟，图中撇去泡沫
在容器中加入一包内脂，然后把煮开滚烫的豆浆从30厘米出倒入，然后静止25分钟等凝结。
豆腐花就做好啦，然后用勺子薄薄一片一片的装起来。加点黄糖水就可以吃啦
剩下的就用豆腐格做豆腐。
把搅碎的豆腐花放入已经铺好棉布的豆腐格，然后盖好纱布就压20分钟左右，豆腐就做好啦
豆腐忘记拍了。下次补，豆腐花超级嫩，做出来的豆腐也是嫩嫩的。很浓豆香
记得用破壁机打才会浓郁，普通什么自动的豆浆机做出来可能凝结力弱哦
我是用很密的两层棉布过滤袋过滤的，没有豆渣过滤出来，豆腐花口感才细腻
糖水煮化就可以了。
途中记得撇去浮沫，保持沸腾状态
小贴士
1.这配方用的是破壁机，因为能把豆子打很细腻，所以豆浆里面的豆蛋白很足。如果用普通搅拌机，建议把豆量加到240g左右。2.水的量看着多，但因为在挤压豆和煮沸五分钟会有所蒸发，所以不用担心
3.一包内脂建议至少2000ml水，不然会带酸。
4.第一次凝固时间尽量在20分钟以上，过早会影响凝固哦
相关知识
自制豆腐花、自制内酯豆腐
自制超嫩豆腐脑（豆腐花）
豆腐花（豆花粉版）
孕妇可以吃豆腐花吗
狗狗能吃豆腐花吗？
自制魔芋豆腐的花样做法
豆腐花的功效与作用、禁忌和食用方法
关于豆腐的谜语有哪些
不长肉的食物——自制魔芋豆腐
一种速溶速凝方便豆腐花粉的生产工艺的制作方法
网址: 自制豆腐花/豆腐（内脂版） https://m.huajiangbk.com/newsview1266664.html
| 上一篇: 长寿花 一级大豆油5升大桶装物理 |
下一篇: 姑苏豆腐花 |
