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中国发展无花果的前景及建议

花匠小妙招
2024-12-24 18:15

中国发展无花果的前景及建议
      无花果，干制果中含糖量高达75%左右，鲜果中含糖量15%～20%。果实加工品耐储运。我国虽已有千余年栽培历史。但集约栽培未受到应有的重视。基本上处于宅旁园地零星种植的状况。没能进入商品生产。近年国内外研究证明，无花果不仅味美可口，口感独特。营养丰富。而且其果、茎、根、叶均含有多种氨基酸和有益于身体健康的微量元素、维生素及多糖类物质。还富含食疗保健、增强人体免疫能力的物质，具有显著的抑瘤抗癌功效。因而被誉为21世纪人类健康的“守护神”。为此。国内外都十分重视无花果的研究开发工作。其系列产品已身价倍增。
      无花果具有广泛的营养价值和药用价值。其果实柔软味甜、营养丰富，含蛋白质1．0、碳水化合物12．6、粗纤维1．9，干制果．中含糖量高达75左右，鲜果中含糖量为15～2O。现已知其含有18种氨基酸，其中10种为人体所必需，含量最高的天门冬氨酸(0．475～O．493)，具有抗疲劳作用；并含多种维生素其中维生索A、C尤其丰富，维生素C含量是葡萄的2O倍，高居各类水果之首，微量元素总量是柑橘的2．3倍、桃的8倍。此外，还含有丰富的糖、酶类和有机酸。其果可以药食两用，中医用它健胃清肠，消肿解毒，如治肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮疥癣等；其叶可以治痔疮、肿痛、心痛等，有报道表明它还具有一定的治疗高血压作用。最引人瞩目的是无花果含有多种抗癌活性成分，因此具有抗癌作用，故有人称其为“抗癌斗士”和“21世纪人类健康的守护神”。目前国内外有关无花果抗癌方面的研究十分活跃。

    一、无花果生物学和形态特征及生态学和栽培种植特点
    （一）无花果生物学
      无花果(Ficus L．)桑科无花果属，又名天仙果、明目果、映日果等。无花果生长势强，并有多次生长习性，幼树新梢及徒长枝当年生长量可达2m以上；萌芽力、发枝力都较弱，骨干枝生长明显，其上潜伏芽较多，且寿命很长，可达数十年，当重剪时潜伏芽便迅速萌发而形成新树冠。$
      （二）无花果形态特征
      无花果为落叶小乔木或灌木状，树皮光滑，灰白色或略带褐色，全株具乳管，可分泌白色乳汁。单叶、互生、具长柄，叶片大。表面粗糙，暗绿色，常有3～7裂，冬季落叶后在枝条上留下三角形的大型叶痕。叶腋内可形成2～3芽，其中小而呈圆锥形的为叶芽，其他大而圆者为花芽；花单性，淡红色，埋藏于隐头花序中。无花果可食部分是由花托肥大而成的聚合果，单花及由其发育的瘦果隐生于肉质花托内部，外观上似不花而实，故称“无花果”；果实有扁圆形、球形、梨形或坛形数种，果皮色泽亦有绿、黄、红、紫红之分，但多为。果肉多呈、浅红色或深红色，单果重因品种不同为0．035～O．15kg不等，多为0．08kg左右。
      （三）无花果生态学
      无花果属桑科无花果属（亦称榕属），其小花隐生于囊状花托内，为隐头花序，故名无花果。可食部分是由花托肥大而成的聚合果。无花果原产亚热带地区，性喜温暖干燥。生长适温22-28℃，一般品种冬季在-12℃时新梢顶端开始受冻，在-2O～-22℃时，地上部分冻死，而翌年又能从根茎下发生大量新枝。无花果耐旱、耐瘠，耐湿，不耐涝，土壤适应性很强，尤其是耐盐碱性强。
此外，无花果适应性强，抗风、耐旱、耐盐碱，在干旱的沙荒地区栽植，可以起到防风固沙、绿化荒滩地作用。;

      （四）无花果栽培特点:
1、无花果投产早，收益快，经济寿命长
一年生苗，移栽当年就能结果，第二年可收获相当高的产量，3年即可成园，进入盛果期后，产量可达30000-45000kg／hm2，一般都可以达到1-1.5吨/亩，经济寿命可持续4O-50年，甚至更长。
2、无花果的生态适应性强，易栽培。易管理
无花果繁殖快，扦插、分株、嫁接均可，成活率较高，发展无花果容易。

3、无花果果期长，适于果品加工，良种果形大，易于鲜食、加工两用
无花果果期相当长，从7月初到1O月中旬，新鲜果实可陆续不断地供应市场，又适合陆续加工，不需要堆积贮存。良种单果重一般在0．05～0。lkg，较大果可达0。15kg以上。因无花果具有广泛的营养价值和药用价值，鲜食加工兼用，对发展乡镇企业十分有利。#

4、绿化及观赏价值
无花果树姿优雅，是庭院、公园的观赏树木，一般不用农药，是一种纯天然无公害树木。其叶片大，呈掌状裂，叶面粗糙，具有良好的吸尘效果，如与其他植物配置在一起，还可以形成良好的防噪声屏障。无花果树能抵抗一般植物不能忍受的有毒气体和大气污染，是化工污染区绿化的好树种。南方园林绿化应大力使用。

二、目前我国无花果研究和开发现状

1.产业现状及前景
无花果为桑科植物无花果(Ficuscarica L.)的聚花果，具有广泛的营养价值和药用价值，是一种特殊的果品和天然植物药物。其果实柔软味甜、营养丰富、性味甘平、无毒，主开胃，止泻痢，治五痔、咽喉痛、疔、疳、脱肛、便秘、无名肿毒等症。无花果的根、茎、叶、果均可入药，具有清热解毒、止泻润肠、明目生津、减肥美容等功效。现代医学研究证明，无花果含有18种氨基酸(10种为人体所必需)、多种维生素和矿物质，特别是富含黄酮、多糖等具有防治心血管疾病和老年性痴呆症的生理活性物质，还含具有抗癌功效的呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等物质，有提高人体免疫力，抑制四种癌细胞发生发展的神奇功效。因此，无花果被人们称为“抗癌斗士”和“21世纪人类健康的守护神”。
目前，无花果系列产品，除内销外，通常出口到日本和东南亚一带，由于这些岛国限于土地资源馈乏，不可能有所发展，只有依赖进口。近年果汁饮料在西欧市场很有潜力，特别是具有保健功能的果汁饮料和无公害、无污染的果品更加引人注目。单就国内来说，目前市场上只有无花果初加工产品销售。无花果鲜果及其果汁饮料、果脯、果酱、果酒等在全国各地均未大量上市，在国外也很少见。特别是饮料系列，虽说国内市场上各种饮料名目繁多，但纯属天然果汁型以及营养保健型饮料均不突出，即使有一定市场的，也多为司空见惯的果实加工而成，而且以假乱真现象屡见不鲜。因此，寻求一种营养保健功能，色泽、口感比较好，又不添加色素香精、防腐剂、纯天然、高品位的饮料是人们所期待的，也是很有发展前途的。另外，在无花果中还能提取很多功能元素和很有价值的贵重药品。无花果系列产品产业化后，不仅带动农副产品加工业、食品工业的发展，还必将带动医药和精细化工业的同步发展，前途广阔。

2.目前栽培现状
无花果的栽培历史虽然悠久，但系统地开展栽培技术研究工作起步较晚。我国自20世纪80年代开始进行无花果的研究工作。随着各国对无花果研究工作的进展，尤其对无花果药用和保健价值的逐步认识，以及用于治疗癌症的研究进展，使人们对无花果的经济价值产生了新的认识。目前，世界无花果年产量约为250万吨，而我国年产量不到0.6万吨，排在世界22位。我国无花果多为零星栽培，全国栽培面积只相当于苹果栽培面积的1/1220，是柑桔栽培面积的1/420，属国内栽培面积最小的果树种类之一。因而无花果具有广阔的市场前景。
我国无花果栽培老产区以新疆阿图什、和田、喀什、疏附、库车、疏勒等地栽培较多，疏附一带至今仍留有上百年生的老树，在新疆和田有树龄达500年以上的无花果，仍硕果累累。
目前我国的无花果产地主要分布在山东、新疆、江苏、上海、浙江、福建、广东、陕西、四川、广西等地；华北地区的无花果主要集中在山东沿海的青岛、烟台、威海地区；江苏省主要分布在南通地区、盐城地区、丹阳市、南京市；福建省集中栽培主要在福州市，上海市郊也有一定面积。新疆主要分布在阿图什、库车、疏附、喀什市、和田等地。目前仍以零星栽培为主，近年来向成片种植方向发展，进行集约栽培。

3.目前我国无花果研究和开发现状
3.1化学成分
无花果鲜果含有大量的水分(82.6%～87.7%)、糖(10.4%～20.3%，主要为果糖、葡萄糖)、ＶＣ(2ｍ/100ｇ)、ＶＡ(12μg/100ｇ)、食物纤维(0.7%)、蛋白质(0.6%～1.0%)、脂肪(0.1%～0.4%)、天门冬氨酸(0.475%)、谷氨酸(0.079%)、钙(果实38.95ｍｇ/100ｇ、叶片45.04ｍｇ/100ｇ)、硒(果实54.7±μｇ/ｇ、叶片189.3±12.1μｇ/ｇ)、锌(果实33.3μｇ/100ｇ、叶片6.59ｍｇ/100ｇ)、黄酮、胡萝卜素、酶、生物碱、芦丁、苷类、苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨脂素、佛手柑内酯等成分。无花果干果、未成熟果、成熟果、无花果乳汁以及叶和根都含有抗癌活性成分。
3.2.药用价值
3.2.1防癌抗癌
近年来，日本、法国、挪威和我国的科研人员相继开展了无花果抗癌防癌的现代研究，证实无花果含有多种抗癌活性物质，对13种癌细胞生长有明显抑制作用，对咽喉癌、食道癌、贲门癌、胃癌等有显著疗效；能够有效阻止癌细胞蛋白质的合成，使其自然死亡，而对人的健康肌体无任何毒副作用。其特点是无消化道副反应，能增进食欲，改善睡眠，减轻癌性疼痛，适用于年老体弱、化疗无效和化疗不能耐受或因白细胞低下不能胸腔内化疗以及胸水中等以下或增长较缓慢癌症患者的辅助治疗。
3.2.1.1抗癌药效
经抗癌药物筛选研究发现，无花果叶的石油醚提取物具有一定的抗小鼠实验肝癌瘤株的作用，进一步分离得到四种结晶，其中结晶Ⅳ经药理实验证明为抗肿瘤成分。经精制分离后得到两种化合物Ⅳａ补骨脂素，Ⅳｂ佛手柑内脂。无花果叶水提液用乙醚萃取，经ＧＣ/ＭＳ分析，鉴定出59个化合物。其中补骨脂素、佛手柑内脂、苯甲醛和乙醛提取物经药效学试验均有明显的抗癌活性，对Ｌ1210小鼠白血病细胞株的抑制率分别为51.02%、50.16%、38.78%、53.42%。南京农业大学与江苏省肿瘤医院药物室合作研究结果表明，无花果提取液对小鼠移植性肿瘤的抑制率达40%～50%，高于人参17%、蜂王浆15%，比世界公认的芦笋效果还好。其中对艾氏腹水实体癌(EAC)瘤株的抑瘤率达53.80%，对Ｓ180瘤株的抑瘤率达41.82%，对Ｌewis瘤株的抑瘤率达48.85%，对HAC瘤株的抑瘤率达44.44%。
经研究发现，具抗癌活性的无花果新的香豆素化合物6-(2-甲氧基，顺乙烯基)7-甲基吡喃香豆素，经体外抗癌活性测试表明，该化合物几乎无毒，对人胃癌细胞(BGC-823)和人结肠癌细胞(HCT)抑瘤率分别为41.39%和28.24%，对表皮癌Ａ431抑瘤率为47 21%，补骨脂素对BGC-823和HCT的抑瘤率分别为39.32%和31.34%；佛手柑内酯对BGC-823和HCT的抑瘤率分别为37.82%和34.10%。
3.2.1.2抗癌机理
河南省新乡医学院尹卫平教授等人对无花果抗癌机理的研究结果表明，无花果所含苯甲醛是其抗癌的主要成分，香豆素类化合物和呋喃类小分子芳香物也有抗癌作用。
此外，无花果还含有大量甾体和大环萜类化合物等许多营养物质，均有增强苯甲醛类芳香环抗癌作用的效果。小鼠试验证明，将无花果提取物为原料制备的β-环糊精苯甲醛(简称β-CDBA2)和全合成的苯甲醛为原料制备的β-CDBA1比较， β-CDBA2有明显的抗癌活性。对小鼠宫颈癌Ｖ14的抑瘤率为37%，最适剂量为每次21.9mg/kg；对S180肉瘤腹水型和艾氏腹水癌表有较小抑瘤作用。而合成品β-CDBA1无抗癌活性。据报道，根据体外生物活性筛选出无花果抽提物的抗癌有效部位在脂溶部分、石油醚和乙酸乙酯部分重合。其成分是香豆素类化合物、苯甲醛和呋喃类小分子芳环化合物，苯甲醛是抗癌作用的增效剂或活性分子之一。
3.2.2.提高免疫力，抗衰老
由于无花果含有18种氨基酸、多种维生素、19种微量元素、丰富的酶类、对人体有益的多糖、食物纤维、果胶等营养物质，食用后能使肠道中的各种有害物质被吸附排出体外，净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，提高人体免疫功能，增强抗病能力，抗衰老。
3.2.3降血压、助消化、治肠炎、减肥美容
无花果叶和果实中含有黄酮甙(与银杏叶成分相同)，可防治心脑血管疾病，降血压。无花果含有大量无花果酶、脂酶、淀粉酶、酵母素和大量食物纤维，对痔疮便秘的治疗效果极好，可帮助消化并治疗腹泻肠胃炎等疾病。此外，无花果含有超氧化歧酶(SOD)等多种酶类，干物质含量高，热卡较低，具有减肥美容的功效。
3.2.4临床应用
自古以来无花果就是中医临床中常用的中药材，在我国的许多古典医药著作中都有记载。《滇南本草》有“主治开胃健脾，止泻痢疾，亦治喉痛。熬水洗澡疮，最良。采叶，敷疮神效”。《救荒本草》云“治心痛，用药煎汤服甚效”。《草木便方》谓“令妇生子五痔退，叶辛熏蒸洗痔漏对”。已有文献总结了无花果的临床应用，它可用于癌性胸水、高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、消化道疾病、老年便秘、扁平疣、过敏性鼻炎、痔疮、带状疱疹、寻常疣等，尤其对消化系统疾病、恶性肿瘤应用广泛。
3.2.5深加工利用
3.2.5.1医药工业
无花果除了作为中药材被广泛使用外，还用于提取芳香物质作为生产抗癌药物的重要原料，提取无花果蛋白酶生产消炎药和助消化药。利用无花果开发出的保健产品无花果含片、口服液和开胃营养剂，具有润肺止咳、健胃清肠、消肿解毒的功效，用于咽喉肿痛、喘咳、肠炎、痢疾等。
3.2.5.2食品工业
无花果是无污染果品，目前已经开发出无花果果汁、口服液、乳饮料、蜜饯、冲剂、果酱、果酒、罐头等食品，并生产出无花果粉作为果酒果汁原料以及食品添加剂等。
3.3无花果产业化现状
我国无花果栽培老产区以新疆栽培较多。近年来，由于无花果的应用价值得到社会的普遍承认，无花果生产迅速发展，全国目前种植面积已达到6-7万亩，长江流域和沿海各地无花果栽培也正在蓬勃发展，优良品种的引、选、繁、育，果实的储藏、运输、系列加工技术研究正在努力进行。无花果鲜果由过去大家不习惯吃，变成大家抢着吃，收到了很好的经济效益，因此，适量发展无花果生产有广阔的前景。

4.栽培品种选育现状

4.1世界上无花果主要的种类或品种
(1)无花果的分类
无花果属于桑科无花果属，无花果属约有600余种，多数原产于热带、亚热带，我国有120个种，以大乔木、小乔木为主，少数为藤本，其中只有Ficus carica L一个种具有经济栽培价值，现有栽培品种1000余个，其中主要栽培品种约有40多个。

按无花果的的生长习性及分布可分为以下几类：
①普通无花果(Ficus cadea Linn )
②矮生无花果(Ficus nota Merr)
③大无花果(Ficus roxburghii WaII)
④埃及无花果(Ficus syComorus Linn )
根据无花果品种的授粉关系和花器的类型不同可以分为以下几类：
①原生型无花果(Ficus carica Var.sylyetris Shinn)
②普通无花果(Ficus carica Var.hortensis Shim)
③斯密尔那无花果(Ficus carica Var.syrnica Shinn)
④中间型无花果(Ficus carica Var.iniermedia Shinn)

(2)无花果的品种
无花果按照成熟期可分为：①早熟种(夏果种)，以结夏果为主，主要的品种有：罗亭氏卡毕力、紫陶芬、乌兹别克黄、卵圆黄、白圣比罗、普鲁士油脂等。②中熟种(夏秋果兼用种)，此类品种最多，主要的品种有：加州黑、卡独太、白马赛、白热那亚、玛斯义陶芬、达尔马提卡、查勃拉勃尤斯维克、紫色博尔热左特、布左伊-布鲁乌、萨雷无花果、阿塞歇伦、索奇4号、利瓦迪、新疆早熟无花果、新疆晚熟无花果、小黄果、英国红色种黑斯蜜如、紫斯蜜如、大果卡毕力、谷川、罗依尔维尼亚特等。③晚熟种(秋果种)，有白热那亚、布兰瑞克、黑大果、安替、蓬莱柿、罗英杰等。
无花果按照果皮的颜色可分为：①果：新疆早熟无花果、小黄果、乌孜别克黄果、索奇4号、卵圆黄、布兰瑞克、卡独太等。②紫红色果：玛斯义陶芬、加州黑、HAA9等。③紫色果：棕色土耳其、紫斯蜜加、黑大果、紫果1号。④淡棕色果：罗英杰。⑤淡绿色果：10月礼品、绿抗一号、绿抗二号。
新疆的无花果有早熟和晚熟两种类型，早熟无花果(维吾尔语：其里干安居尔)，果实扁圆形，单果重50-55克，7月上旬成熟：晚熟无花果(维吾尔语：卡拉安居尔)，果实扁圆略带锥形，单果重60-70克，7月中旬成熟。

(3)世界目前无花果制干品种有：中农红（B110）、中农寒优（A1213）、布兰瑞克、日本紫果、ALMA、D005，其他的BLM、卡独太(Kadota)-Dottato占美国加州无花果面积的15%、0032(Adriatic)占美国加州无花果面积的25%、加州黑(California Black Mission)、卡利亚那(Calimyrna)需要无花果小黄蜂做授粉媒介占美国加州无花果面积的40%、白圣比罗(San Pedro White)等。这些品种山东林业科学研究院都有引进。

4.2我国品种选育
山东省林业科学研究院，自1996年以来，承担了国家林业局“948”项目“无花果新品种及保鲜加工技术引进”课题。课题组先后从美国、日本等国家，引进了目前世界范围内栽培的四种类型的无花果新品种66个，引进的品种中有富产花粉的原生型无花果良种，有经过美国加州大学30多年研究培育，并在美国大力推广的最新实生普通型优良品种；有日本市场最畅销，售价最高的干制、鲜食及加工兼用等优良品种。它们分别具有果个大、外观美，果皮色艳丽、品质优良、固形物含量高、果目小或闭眼、耐寒和生物产量高等多种优良经济性状，优于目前国内栽培的无花果品种。该院拥有国内外最先进的无花果品种资源和现代化示范栽培基地，能给广大果农及无花果种植者提供种苗和技术服务。
目前无花果主要新优良种有（中国农业科学院郑州果树研究所可以全部提供）：
(1)布兰瑞克法国品种。一年生枝条基部灰绿色，上部绿色。长势中庸，树姿开张，分枝力较弱，枝条中上部着果较多，连续结果能力强，单性结实。3月中下旬萌芽，5月至7月陆续开花，夏果7月上中旬成熟，秋果8月中旬至10月下旬陆续成熟，11月中下旬落叶。夏果倒圆锥形，黄绿色，单果重100～140g；秋果倒圆锥形或倒卵圆形，单果重40～60g，黄绿色。果顶不开裂，果实中空，果肉浅粉红色。含糖量高，可达18%～20%，肉质细，味甘甜，品质极上。
（2）金傲芬（A212）树势旺盛，枝条粗壮，分枝少，年生长量2.3～2.9米，树皮灰褐色、光滑，叶片较大，是夏、秋果兼用品种，以秋果为主。始果节位１～３节，果实个大，卵圆葫芦形，果形指数0.95，果皮金，有光泽，似涂蜡质。果肉淡、致密，单果重60～100克，最大200克，可溶性固形物18％～20％。鲜食风味极佳，品质上等。极丰产，较耐寒。扦插苗当年结果，２年生单株最高产量达9公斤。夏果发育期约64天，秋果发育期62天。成熟期７月下旬至10月下旬，条件适宜可延长至１２月份。该品种为鲜食用最佳品种，果叶也可用于加工。
（3）美利亚（A134）树势强健，分枝力强，树冠较开张。新梢年生长量1.5～１.8米，果实夏秋兼用，卵圆或倒圆锥形，果径5～6.5厘米，单果重70～110克。河南郑州８月初开始成熟，熟时果皮金，皮薄，光亮。果肉褐黄或浅，微中空，汁多，味甜，风味佳，品质优良。始果部位低，第１、2、3、5节位均能结果，极丰产。２年生树鲜果产量每株8.11公斤，为我国目前大果型鲜食优良品种。
（4）波姬红（A132）树势中庸、健壮，分枝力强，新梢年生长量可达2.5米，叶片较大，果实夏秋兼用，以秋果为主，果长卵圆或长圆锥形，果形指数1.37，皮色鲜艳，条状褐红或紫红色。果肋较明显。秋果平均单果重60～90克，最大单果重110克，果肉微中空，浅红或红色，味甜、汁多，可溶性固形物含量16％～20％，品质极佳。耐寒、耐盐碱性较强。始果部位２～３节，成熟期７月下旬至１０月中下旬，极丰产。为鲜食大果型红色优良品种。
（5）日本紫果
为日本目前售价最高、最受欢迎的红色优良无花果品种。树势健旺，分枝力强，１年生枝长1.5～2.5米，果实夏秋兼用，以秋果为主，果扁圆卵形，始果节位３～６节或枝干基部。成熟果皮深紫红色，果皮薄，易产生糖液外溢现象。果颈不明显，果肉鲜艳红色、致密、汁多、甜酸适度，果、叶所含微量元素硒为各优良品种之最。可溶性固形物含量18%～23%，较耐储运，品质极佳，为目前国内外最受欢迎、市场销售前景十分广阔的鲜食、加工兼用型优良品种。该品种丰产，较耐寒，耐高温。成熟期８月下旬至１０月下旬。
（6）中农红（B110）树势中庸，分枝较少，树冠较开张，新梢年生长量1.3～2.3米，为夏秋果兼用品种。果实长卵圆形，果形指数1.16。始果节位１～５节。夏果单果重90克，秋果单果重45～60克。果肉红色、汁多、味甜，可溶性固形物含量18％～22％，品质极佳。该品种丰产性能特别强，较耐寒，果实个大，产量高，果目小，不易被昆虫取食，具一定抗病能力，是鲜食和加工制干最佳良种。
（7）中农矮生（B1011）夏秋果兼用品种。树势中庸，分枝角度大，年生长量0.69～1.0米，枝粗1.3～1.5厘米，树势开张，节间短，长约３～５厘米，分枝力较弱。果实长圆形，果形指数1.06。始果部位１～５节，成熟期７月下旬。熟时果皮金，有光泽，果肋明显，果顶部平而凹，平均单果重68克。果肉粉红色、中空，可溶性固形物含量17％～20％，味佳，外形美观，品质极上，该品种极丰产，枝条节间短，结果能力强，始果部位低，枝条基部即可连续结果，且成熟期短，果皮金，果肉粉红色，果微红，外形美观，味极佳，是早期抢占无花果鲜果供应市场的优良品种，其显著矮化丰产特性，适应在我国广大地区进行保护地密植栽培和良种产业化开发利用。
（8）中农寒优（A1213）树势健旺，分枝力强。新梢年生长量达2.6米，果实长卵形，果形指数1.2。果皮薄，表面细嫩，黄绿色或有光泽，外形美观。果肉鲜艳桃红色，汁多，味甜，可溶性固形物含量17％以上，平均单果重50～70克，秋果型，较耐储运，品质极佳。可耐受-13.7℃低温及早春30℃左右日交差考验，仍能正常生长和结果。为鲜食无花果商品生产中最耐寒的抗寒型优良品种。
以上8个品种除金傲芬（A212）和中农矮生（B1011）2个品种外新疆喀什地区良种果园场（疏勒县园艺开发中心）都有引种。
目前新疆无花果品种主要有：新疆早黄 (维吾尔语：其里干安吉尔)、白色种子无花果(维吾尔语：阿克无鲁克安吉尔)、晚熟无花果(维吾尔语：加格大安吉尔)，还有少量棕色土耳其和日本紫果。自治区林业科学研究院和喀什地区园蚕特产技术服务中心2002年从山东省林科院引进无花果优良品种10个定植在喀什地区良种果园场（疏勒县园艺开发中心，距离疏勒县县城5-7公里）的温室，2007年春季全部移出温室定植在露地。这些品种是Bl10、A134、玛斯义陶芬、日本紫果、D005、D001、ALMA、A1213、A132、布兰瑞克10个品种。

三、国内外无花果产业化现状
1、国外发展及市场情况
1996年世界无花果的总出口量为14809吨，其中土耳其5338吨，意大利2369吨，荷兰1512吨，沙特阿拉伯1106吨，伊朗800吨，西班牙799吨，巴西662吨，比利时一卢森堡491吨，墨西哥383吨，奥地利306吨，中国113吨。
1996年世界无花果的总出口价值为2332万美元，其中土耳其644.6万美元，荷兰439.1万美元，意犬利332.5万美元，巴西174万美元，西班牙156.5万美元，墨西哥118.5万美元，伊朗90万美元，沙特阿拉伯79.3万美元，比利时一卢森堡56.4万美元，法国46.6万美元，中国7.3万美元。
1996年世界无花果的总进口量为19486吨，其中法国4875吨，德国3032吨，比利时一卢森堡1250吨，阿联酋1145吨，荷兰1115吨，美国889吨，俄罗斯769吨，韩国711吨，加拿大710吨，瑞士689吨，中国506吨。
1996年世界无花果的总进口价值为3176.6万美元，其中法国775.5万美元，德国624.5万美元，荷兰256.4万美元，比利时一卢森堡205.9万美元，瑞士l98.9万美元，美国198.8万美元，加拿大166.5万美元，英国137.3万美元，韩国97.7万美元，奥地利82.8万美元，中国21.8万美元。
1997年世界无花果的栽培面积已达401952公顷（约600万亩），其中葡萄牙85900公顷，土耳其58000公顷，摩洛哥45300公顷，阿尔及利亚35980公顷，伊朗35000公顷，埃及23000公顷，西班牙20000公顷，突尼斯15200公顷，希腊15000公顷，利比亚10700公顷，叙利亚10000公顷，中国550公顷。
1997年世界无花果的总产量已达1161165吨，其中土耳其27万吨，埃及21.6万吨，伊朗7.2万吨，希腊7万吨，摩洛哥6.7万吨，印度6万吨，西班牙5.2万吨，阿尔及利亚4.6万吨，叙利亚4.4万吨，美国4.4万吨，中国1000吨。

2004年世界无花果产量为250.2万吨，产量排前5位的国家有：土耳其32.0万吨，埃及20.4万吨，希腊12.0万吨，摩洛哥8.8万吨，伊朗6.6万吨。中国产量0.6万吨。列世界第22位。美国的无花果总产量达3.5万吨，在世界上排第6位。
美国加州的无花果果业，在世界上排第六位。美国无花果消费总量的65％，由加州提供，其余靠进口。1987年，其无花果总产量达1．5万吨，总产值为1600万美元。在加州26个非柑橘果树中，无花果的产值居第22位，结果面积居第18位。
2、国内发展及市场情况
目前全国无花果栽培面积约7-8万亩左右，仅相当于苹果栽培面积的1/1220、柑橘栽培面积的1/420，红枣栽培面积（2500万亩）的1/400，核桃栽培面积（3000-3500万亩）的1/500-600，世界无花果面积(600万亩)的1/100，属国内栽培面积最小的果树种类之一。由于果品产量有限。不具备工业化生产条件。

山东无花果面积最大，约3.5万亩左右，其中威海有3万亩。青岛、烟台、济南较多。山东威海的3万亩无花果是这3-4年发展起来的！！！
新疆无花果面积全国第二，约1.5-2万亩左右，其中阿图什市1万亩左右。喀什地区和和田地区各0.3-0.4万亩左右。

因此。扩大无花果集约种植面积，实现规模化和产业化，是无花果形成新型高效支柱产业，增加农村经济新的增长点。使果农早日致富，丰富消费者对健康食品的需求，适应国际市场对我国果品需求的重要途径。

四、中国发展无花果的前景
无花果投产早，收益快，经济寿命长。一年生苗，移栽当年就能结果，第二年可收获相当高的产量，3年即可成园，进入盛果期后，产量可达30000-45000kg／hm2，一般都可以达到1-1.5吨/亩，经济寿命可持续4O-50年，甚至更长。

（一）、无花果种植效益分析
1、南方无花果种植效益分析

亩栽苗木111株，苗木费111株乘5元/株=555元=600元。
第一年产量20-30公斤 5元/公斤，产值 100-150元/亩
第二年产量100-500公斤 5元/公斤，产值 500-2500元/亩
第三年产量800-1500公斤 5元/公斤，产值 4000-7500元/亩
第四年产量1500-2000公斤 5元/公斤，产值 7500-10000元/亩
第五年产量2000公斤以上 5元/公斤，产值 10000元/亩以上
2、北方无花果种植效益分析
北方无花果种植效益分析
亩栽苗木111株，苗木费111株乘5元/株=555元=600元。
第一年产量5-10公斤 5元/公斤，产值 25-50元/亩
第二年产量100-200公斤 5元/公斤，产值 500-1000元/亩
第三年产量500-1000公斤 5元/公斤，产值 2500-5000元/亩
第四年产量1000-1500公斤 5元/公斤，产值 5000-7500元/亩
第五年产量1500公斤以上 5元/公斤，产值 7500元/亩以上

（二）、中国无花果发展前景
1、国内市场
在新疆产地，无花果20-40元/公斤，
在山东威海产地，无花果10-20元/公斤。
全国各地许多地方没有无花果种植和销售。无花果冷藏和冻干产品技术成熟。

2、国际市场
1996年世界无花果的总出口量为14809吨，中国113吨。
1996年世界无花果的总出口价值为2332万美元，中国7.3万美元。
1996年世界无花果的总进口量为19486吨，中国506吨。
1996年世界无花果的总进口价值为3176.6万美元，中国21.8万美元。
1997年世界无花果的栽培面积已达401952公顷（约600万亩），中国550公顷。
1997年世界无花果的总产量已达1161165吨，中国1000吨。
2004年世界无花果产量为250.2万吨，中国产量0.6万吨。列世界第22位。
国际市场无花果及产品需求量大，中国所占份额极低，贸易前景广阔！

（三）、中国无花果发展规划
1、总体发展规划
以中国人口（13-14亿）占世界人口（60-70亿）比例，中国无花果栽培面积和产量应占世界的1/10！
中国未来8年应发展无花果50-60万亩！2009年-2011年3年发展15万亩，2002年-2016年5年发展30-40万亩！！15年达到100万亩！！！
2、南方及北方发展规划
2009年-2011年发展15万亩。山东5万亩、新疆0.5万亩、江苏1万亩、上海0.5万亩、浙江1万亩、福建1万亩、广东1万亩、陕西0.5万亩、四川1万亩、广西0.5万亩，其他3万亩。
2002年-2016年发展30-40万亩。山东8万亩、新疆2万亩、江苏3万亩、上海2万亩、浙江3万亩、福建4万亩、广东5万亩、陕西3万亩、四川3万亩、广西2万亩，其他5万亩。
(四)、南方发展无花果更有优势
无花果原产亚热带地区，性喜温暖，南方栽培无花果无须埋土越冬，树形树势容易控制，产量高，生产成本低，发展无花果更具优势

五、存在的问题
1、对发展无花果的重要性认识不足
2、对无花果的研究投入和组织不够
3、对占美国无花果栽培面积40%的斯密尔那无花果及原生型无花果和中间型无花果研究引种不够

六、对中国发展无花果的建议
(一)各地应加快引种步伐
1、各地应积极引种观察“948”引进的90多种无花果品种
2、北方应加快引种制干和干鲜兼用品种
3、南方应加快引种鲜食品种和加工专用品种
4、在全国各地加快适量发展鲜食无花果品种的同时，加快适量发展无花果制干品种，示范鲜食及其他加工兼用品种。在时机成熟时集约化发展加工用无花果品种。
(二)引导扶持鼓励扩大无花果种植规模
1、扩大种植规模，建立无花果有机生态种植基地]
经预测表明，在某些果品生产过剩的形势下，无花果的需求却正在增长，国际市场货源紧缺，出口前景广阔，而国内消费市场也大增，故发展无花果是一种很有希望的新兴种植业。目前应根据无花果的生长发育要求，按照有机无公害标准技术规程种植，达到有机水果的要求，并研究无花果树下种植苜蓿等有机增肥植物，地上养殖鹅等立体有机农业开发模式，研制推广生物农药和无花果专用肥。进行土壤测定和环境认证，生产无公害无花果。在建园时要对果园土壤、用水水质和果园环境进行测定或认定，以确定无污染和无有毒有害成分，扩大种植规模，建立无花果有机生态无公害种植基地。
2、选用优良品种，稳定生产高品质无花果
选择和选育无花果优良品种，进行品种结构调整。根据栽培目的选择优良品种，如以鲜果上市为主的，应选用果型大、品质好、耐储运的品种；以加工利用为主的，应选用果型大小适中、色泽较淡、可溶性固形物含量较高的品种。
(三)推广设施保护地栽培技术
在露地栽培时。由于受气候条件的影响，如在果实成熟期遇连阴雨，果实易腐烂、裂果，生产不稳定。若采用保护地栽培，能达到高产稳产、质优的目的，还可提早上市，提高经济效益，特别是南方多雨地区和北方高寒地区，更应推广这一技术。辽宁的设施保护地无花果栽培搞的较好。
(四)采用预冷、保冷设施贮、运、销售
因无花果在收获之后，其鲜度的降低非常快，在流通过程中易软化、腐烂，从而导致商品价值下降。为了保证果实质优、味美而进行预冷和保冷处理是十分必要的。发货之前进行预冷处理，可使鲜度、糖度更高，味道可口。使用冷藏车运输，在运到市场和销售店的过程中保持一条“冷链”，效果十分理想，可确保较高利润。
(五)加强产后处理及加工设施建设，提高无花果的附加值
为保证无花果果品的商品化、优质化、标准化和规范化，只有加强产后处理和分级包装冷藏，才能使无花果走向高档次和远距离销售。同时，要加大无花果在医药和食品领域深加工的投资力度，加强加工设施建设，提高无花果活性成分的制备技术，进一步开发生产出适销对路的产品。
无花果的生产必须以产后加工为主，因为无花果的果实极不耐贮运，鲜果的货架期极短。但无花果易于加工，所以研制开发多种加工品是必要的，尤其是深加工产品，如药用方面的开发很有意义。延伸产业链条，形成规模，以“龙头”企业为主，带动产业化的大发展。
（六）加强宣传，发展乡镇企业，实施名牌战略走无花果产业化道路1
无花果除食果外，各部位又具有药物成分，产品还可以深加工，是果、药、加工兼用树种。要想做大作强无花果产业，一是必须推动优质无花果的稳定生产；二是实施“公司+农户”、“订单农业”的生产模式，加强消费宣传，提高本地无花果的知名度。
要走产业化道路，以质量取胜。在农村以农户为单位的土地承包责任制情况下，采用公司、协会加农户的形式，发展现代农业龙头企业，在最适宜区建立大面积的栽培基地，进行集中经营，实行统一管理、统一技术指导、统一品牌，利益分成。研制出有品牌的无花果保健品和相应的加工品，全方位开发，综合利用，创出名牌，大幅度提高经济效益，形成产地又一经济增长点或新的支柱产业。
（七）以国际贸易为取向，走全球化道路
积极创名牌，推出包装精美、品质优良的即食型优质果，向中高档果品迈进。同时，加强冷藏保鲜链的建设，进军国际市场。栽培品种和生产模式及产品种类质量要以国际贸易为取向，为世界生产，走全球化道路。为此，要加强这些方面的研究。
（1）山东现在就应组织对日韩的无花果生产
（2）南方开始组织对欧美的无花果生产
（八）利用国家现在外汇充裕的有利时期，大量引种外国优良无花果种苗种条
我国虽从1996年开始“948”无花果项目，但没有组织优良无花果种苗种条的大规模生产，发展无花果，优良种苗种条缺乏，所以要利用国家现在外汇充裕的有利时期，大量引种外国优良无花果种苗种条，组织优良无花果种苗种条的大规模生产，建立种苗基地，为大力发展无花果奠定基础。
（九）进行全国无花果区划试验，搞好全国无花果区划和发展规划